Сувлаки ਵਿਚ ਯੂਨਾਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਅਨੁਵਾਦ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਛੋਟੇ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਿਬ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਪੇਟੇ ਤੇ ਪਕਾਏ" ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਹ ਸੂਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਚਿਕਨ, ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਮੀਟ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਰਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਲੱਕੜ ਦੇ skewers ਤੇ ਥਰਿੱਡਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਅੱਗ ਜ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਉਹ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਸਕੁਆਰਾਂ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਪਿਤਾ ਵਿਚ ਲਪੇਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਾਰਰਮ. ਆਉ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੋਵਾਲੀਕੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸੁਵਾਲੀਕੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਪੀਟਾ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 2,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
ਸੋਲਵਕੀ ਲਈ:
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸੋਵਾਲੀਕੀ ਲਈ ਪੇਟ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਮਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, 100 ਮਿ.ਲੀ. ਦੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖਮੀਰ ਖਾਓ. ਫਿਰ ਖੰਡ ਪਾਉ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ "ਟੋਪੀ" ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਸਪੈਨ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੇਸ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁਹਾਵਣਾ ਬਣਾਉ. ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਆਟੇ ਦੀ ਇਹੋ ਜਿਹੀ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਦੋ ਵਾਰ ਆਵਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਵਧਾਈ ਗਈ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਤਲੀ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਟੌਰਟਿਲਾ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲੇ ਜਾਓ. ਇਸ ਵਾਰ, ਅਸੀਂ 250 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਗਰਮੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਟੌਰਟਿਲਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
ਸੌਵਲਕੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਦਿਸ਼ਾ ਮਾਰੋ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਈਏ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੌਰਿਸ਼ ਕਰ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਸੀਜ਼ਨ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਕੱਟੋ, ਸੁਆਦ ਲਈ. ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭਸਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਿਆ ਹੋਵੇ. ਹੁਣ ਇੱਕ ਟੋਏ ਅਤੇ ਲਪੇਟੋ. ਅਸੀਂ ਡਜੈਡਕੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਕ ਸੌਵਲਕੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਤਲੇਆਮ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਕਿਊਰ 'ਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.