ਘਰ ਦੇ ਸਟੂਵ ਵਰਗੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੱਥੀਂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਰ ਚੀਜ਼, ਇਸਦੀ ਸਟੋਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ. ਅਤੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤਾਜ਼ਾ ਮੀਟ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੋਰ ਮਿਹਨਤੀ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੂਰ ਦੇ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਸਟੂਵ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ, ਕੋਈ ਸੂਪ ਜਾਂ ਦਲੀਆ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਾਰਡ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਫੀਲਡ ਹਾਲ ਵਿਚ ਸਲੇਵ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਬਦਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ!
ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸਟੋਵ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 5 ਕਿਲੋ;
- ਚਰਬੀ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 6 ਪੀਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧ ਮਟਰ - 20 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਆਲੂ ਦਾ ਮੀਟ, ਮੀਟ ਅਤੇ 3 ਛੋਟੇ ਬੇਕਨ ਵਿੱਚ ਘਣ, ਕਿਊਬ. ਅਸੀਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਹਰ ਵੇਲੇ ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਡੁੱਬਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਰ ਨੂੰ ਸਾੜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਮਾਸ ਫਾਈਬਰਜ਼ ਵਿੱਚ ਤੋੜਨ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਟੂਅਲੇ ਜੌਂਆਂ 'ਤੇ ਸਟੋਵ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੈਟਲ ਕਵਰ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾਣੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੋਰਕ ਪਲਪ (ਸਕਪੁਲਾ) - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਰਬੀ - 300 g;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਿਆਲਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਨਿਰੋਧੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿਚ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖ ਕੇ. ਹਰ ਇਕ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇਕ ਲੌਹਰਲ ਪੇਜ ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਕੱਟ ਕੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿਓ. Solim, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖੇ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਕਠੋਰ ਨਾ ਹੋਣ, ਤਾਂ ਜੋ ਉੱਥੇ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਜੂਸ ਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 250 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸਟੂਅ ਉਬਾਲਣ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ 150 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਫੜੋ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੂਸ "ਦੂਰ ਭੱਜ ਸਕਦਾ ਹੈ", ਪਰ ਇਹ ਡਰਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਚਰਬੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਸਾਲੋ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਹੋਈ ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਗਰਮ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਜਾਰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾਊਟ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਦੋ ਕੁ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਬੰਦ ਕੈਪਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਾ-ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਸਕੇਗਾ. ਫਿਰ ਗੱਤਾ ਨੂੰ ਆਮ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਚਰਬੀ ਵਧੇਗੀ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ.
ਮਲਟੀਵੀਰੀਏਟ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਪਲਪ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 12 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜੈਨਿਪੀ ਦੇ ਉਗ - 10 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੇ ਧੋਤਾ, ਭਿੱਜਿਆ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਭਰ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ. ਅਸੀਂ ਮਲਟੀਵਰਕ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸੂਰ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਅਸੀਂ 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕਲੀਅਰ ਕੀਤੇ ਬੱਲਬੀ ਕੱਟ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਲਿਡ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ "ਕਨਚਾਈਂ" ਮੋਡ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਸੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉ. ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਬਾਅਦ. ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ , ਚਾਵਲ, ਆਲੂ ਆਦਿ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਆਟੋਕਲੇਵ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਸੂਰ ਦਾਣੇ ਦੇ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- lard - 200 g;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਕਾਲੇ ਮਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧ ਮਟਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਿਆਲਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਦੱਸੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਇੱਕ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਲਈ ਗਿਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟੋਕੈਵ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨੇ ਫਿੱਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਬੈਂਨਾਂ ਮੇਰੀ ਹਨ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਹਰ ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਸਾਲੇ, ਬੇਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਫਿਰ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਮੈਟਲ ਕਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ. ਅਸੀਂ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਆਟੋਕਲੇਵ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਯੂਨਿਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 1.5 ਬਾਰ ਦਬਾਓ ਵਧਾਓ.
ਅਸੀਂ ਆਟੌਕਲੇਵ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਦਬਾਅ ਵੱਧ ਕੇ 4 ਪੱਧਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਸੁੱਟੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ. ਪਲੇਟ ਬੰਦ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਰ ਆਟੋ-ਐਕਵਾਇਟ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ! ਇਹ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਵੇਗਾ. ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਇਸ ਦੇ ਲਾਇਕ ਹੈ. ਆਟੋਕਲੇਵ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਘਰੇਲੂ ਸਟੀਵ ਬਹੁਤ ਸੁਹਾਵਣਾ - ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਮੂੰਹ-ਪਾਣੀ ਦੇ ਜੈਲੀ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਦੇ ਪੂਰੇ ਟੁਕੜੇ.