ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫਟ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਜੈਲੇਟੋ-ਇਟਾਲੀਅਨ ਰੂਪ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕਲੀਰੀਅਮਰ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਡੀਜ਼ਲੈਟਾਈਰੇ (ਮਾਸਟਰ ਗਲੇਟੋ) ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਵਰਕਸ਼ਾਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮੌਜੂਦਾ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਪਰਿਵਰਤਨ ਸਾਂਝੇ ਕਰਾਂਗੇ ਜੋ ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਾਫਟ ਇਤਾਲਵੀ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਗਲੇਟੋ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਇਕੋ ਇਕ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿਚ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਵਿਅੰਜਨ ਨੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਅਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਿਆ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ ਯੋਲਕ (ਵੱਡੇ) - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੰਡ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 235 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀਮ ਫੈਟਲੀ - 235 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਵਨੀਲਾ ਕੱਢਣਾ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਰਾਮਲ ਸਾਸ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਵਾ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ, ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਝਟਕਾਓ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਰਮ ਕਰੋ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਣ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਆਧਾਰ ਦਾ ਨਿੱਘਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਨਾ ਜ਼ੋਰ ਦਿਓ ਅਤੇ 6-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਮੋਟੇ ਹੋ ਜਾਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਵਨੀਲਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਅੱਗੇ, ਸਾਫਟ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਆਧਾਰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮੇਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡਿਵਾਈਸ ਨੂੰ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਜੈਲੋਟੋ ਮੋਟੇ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਾਰਮਲ ਸੱਸ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀ ਵੈਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ-ਬਣਾਇਆ ਸਾਸ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਆਈਸ-ਕਰੀਮ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨਾਲ ਠੰਢੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸਾਫਟ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ - ਵਿਅੰਜਨ
ਗਲੇਟੋ ਦਾ ਆਧਾਰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਮੂਲ ਅਧਾਰ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਮਿਠਾਈ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਥੋੜਾ ਘਟੀਆ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 310 g;
- ਕਰੀਮ - 235 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੰਡ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇਕ ਸੰਤਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛਿੱਲ;
- ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ - 135 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਪਾਉ, ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕਜੁਟ ਹੋਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਭੰਗਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ. ਤਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮੇਕਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਹਦਾਇਤ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ. ਠੰਢੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸਾਫਟ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਨਰਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ?
ਇਹ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਕ ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਸ਼ੂਗਰ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਪਲ ਸਿਲਪ ਦੁਆਰਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਹੁਪੱਖੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਆਪਣੇ ਹੀ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫੈਟ ਕਰੀਮ -740 ਮਿ.ਲੀ.
- ਹਜ਼ਲੇਨੱਟਾਂ ਦੀ ਮੁੱਠੀ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੈਪਲ ਰਸ - 155 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਹੇਜ਼ਲਿਨਟਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕੰਧ ਤੋਂ ਗਿਰੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨੇ ਪੈਣਗੇ.
ਸਤਾਈ ਪੈਨਨ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰ ਤੇਲ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖੱਬਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਅਧਾਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਮੇਪਲ ਰਸ ਨਾਲ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਧਾਰ ਇਕੋ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਪਕਾਉ. ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮੇਕਰ ਵਿੱਚ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਫਟ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਹੈ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਬਰਫ਼ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਾਕੀ ਹੈ, ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ