ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਦੇ ਕਲਾਸੀਕਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਖੱਟੇ ਫਲ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਵ ਪ੍ਰਭਾਵ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਿੱਲੇਟ ਦੀ ਨਵੀਂ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਰਚਨਾ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਨਾਰੰਗੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਧੀਕ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿਠਆਈ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਸਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸੰਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਸਾਰਾ ਟੁਕੜੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰੇ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 750 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਨੂੰ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲੀ ਚੀਜ਼ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਧੋਣਾ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਅੱਧਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਣਾ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਫਲ ਨੂੰ ਐਨਾਮੇਲਡ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਠ ਤੋਂ ਬਾਰਾਂ ਘੰਟੇ ਰੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਫਲ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਹੱਡੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਪੀਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਖੁਰਮਾਨੀ ਲਈ ਖੱਟੇ ਦਾ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਪਲੇਟ ਹੌਪਟਪੈਟ ਤੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਜੈਮ ਦੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਸਾਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸੰਕੇਤ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ, ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੀਜੀ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਹਿਲਾਂ ਨਿਰਜੀਵ ਖੁਸ਼ਕ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਤਿਆਰ ਸੁਗੰਧਤ ਜੈਮ ਪਾ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਮੁਹਰਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਕੋਟ ਜਾਂ ਕੰਬਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕ੍ਰਿਗ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰੇ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 180 g;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 2 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਵੇਂ ਪਿਛਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਖੁਰਮਾਨੀ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਸ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਸੁੱਟਦੇ. ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸੰਤਰਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਣਾ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ. ਖੂਬਸੂਰਤ, ਖੱਟੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋ ਘੰਟੇ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਕੂਕਿੰਗ ਪਲੇਟ ਤੇ ਵਰਕਸਪੇਸ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਕੇ, ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੱਤ ਜਾਂ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੈਮ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਅੱਧੀਆਂ ਖੜਮਾਨੀ ਦੇਲਾਂ ਤੋਂ ਕਰਨਲ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਈਮਾਨਦਾਰੀ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਦੋ ਹੋਰ ਵਾਰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਖਰੀ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੇ ਹੋਏ ਨਾਈਕਲੋਲੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡਰਾਉਣਾ ਨਾ ਫੈਲਾ ਕੇ ਸਵਾਦਾਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਜਾਂਚਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਲੋੜੀਦੇ ਪਰਿਣਾਮ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਜਨਤਕ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੁਹਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੰਬਲ ਹੇਠ ਪਾਕੇ ਜਰਮ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਿਨਾ ਸੰਤਰਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀ ਕੱਚਾ ਖੜਮਾਨੀ ਵਾਲੀ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 2.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰੇ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 180 g;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 3 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਚਾ ਜੈਮ ਲਈ ਖੜਮਾਨੀ ਪੱਕੇ, ਪਰ ਲਚਕੀਲੇ, ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਖੱਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਖੂਬਸੂਰਤ ਅੱਧੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੀਹ ਕਰੋ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਫ਼ਲ ਬਣਾਉ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਛਿਲਕੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕੈਪੋਰਨ ਟੋਪੀ ਨਾਲ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਰੱਖੋ.