ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੋਰਕ ਸ਼ੰਕਰ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਜਰਮਨ ਅਤੇ ਚੈੱਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਇਦਾਦ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਏਸ਼ਿਆਈ ਬਦਲਾਵ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਕੁਝ ਕੌਮੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਦੇਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਜਰਮਨ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਹੱਥਲ ਚਲਾਓ - ਵਿਅੰਜਨ
ਪੇਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਕਨੀਕੀ ਯੁਕਤੀਆਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਭਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜੋ ਕੁਝ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ ਉਹ ਸਬਰ ਹੈ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਮਸਤੀ ਵਿਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੀਅਰ ਵਿਚ ਮਾਸ ਕੱਟਣ ਦੀ ਲੰਮੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾੜੀ - 1 ਪੀਸੀ. (ਲਗਭਗ 2 ਕਿਲੋ);
- ਸੁਕਾਏ ਜੂਨੀਅਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮੈਦਾਨੀ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਡਾਰਰ ਬੀਅਰ - 245 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਰਿੱਛ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ. ਸਟੂਪਾ ਵਿਚ ਮੇਨੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨਾਲ ਜੂਨਪਰ ਉਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਸਾ ਤੇ ਪਾਸਾ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਪੇਟ ਨਾਲ ਗ੍ਰੈਚ ਕਰੋ. ਪੂਰੀ ਰਾਤ ਲਈ ਅਰੋਮਾ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਮਾਸ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਪਾਓ. ਟੁੰਡ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਛੂੰਹਦਾ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਆਮ ਕਰਕੇ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਬੀਅਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਰ ਇਸ ਨਾਲ ਪੇਟ ਨੂੰ ਛੂਹੋ ਨਾ, ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਦਿਓ ਅਤੇ 180 ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਡੇਢ ਨੂੰ ਸੇਕਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਥੰਧਿਆਈ 'ਤੇ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕੋ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਾਲ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਡੁੱਬਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ. 250 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਇਲ ਓਇਵਿਨ ਅਤੇ 15-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਛਾਲ ਕੱਚੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਸੁਨਿਹਰੀ ਰੰਗ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਚੈਕ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਦਵਾਈ
ਚੈਕ ਸ਼ੰਕ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਦੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸੈੱਟ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਡੱਬੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾੜੀ - 1 ਪੀਸੀ. (1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ);
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਕੋਈ ਵੀ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੀਰੇ - ½ ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ
ਬੇਕਡ ਪੇਟ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਪ੍ਰੀ-ਮਾਰੈਨਾਡ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੰਦਾਂ ਨਾਲ ਪਾ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾੜੀ ਤੇ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਖਹਿ. ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ' ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਨ - ਇੱਥੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਸਿਰਫ ਇਕ ਸਿਰਹਾਣਾ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਖੁਦ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ 200 ਡਿਗਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ. ਇਕ ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫੋਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੈਮ ਗਲਾ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਭੁੰਲਨਆ ਓਵਨ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈਆਂ ਰੀਸੇਪੀ
ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕ ਸੂਰ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਪੂਰਬੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵੀ "ਵਫਰੈਵਾ ਗੋਡੇ" ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਭਿੰਨਤਾ ਸੀ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਜੋ ਅਸੀਂ ਯੂਰਪੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਹੈ, ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣ ਦਾ ਹੱਕ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮੁੱਢਲਾ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਨੀਜ਼ ਸਿਤਾਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 320 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਟਾਰਚ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਧੋਣ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ 245 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਮੀਇਟ ਵਿੱਚ ਗਰੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਓਵਨ ਨੂੰ 170 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਟਣੀ ਲੈ ਕੇ ਜਾਓ ਜਿਸ ਵਿਚ ਦੰਦ ਪੀਹਣਗੇ. Anise ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਵੱਡੀ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ, ਲੌਰੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸੋਏ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਨ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸਟਾਰਚ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੌਰਸ ਵਿਚ ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਹੱਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੇਕੜੀ ਵਾਲੇ ਰੋਲਕ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬੇਕ ਨੂੰ ਭੇਜੋ.