ਇਸਦੇ ਨਾਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, "ਪ੍ਰਾਗ" ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਗਣਰਾਜ ਨਾਲ ਕੋਈ ਜੁੜਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਅੰਜਨਤਾ "ਜ਼ਹਿਰ" ਥੀਮ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸੋਵੀਅਤ ਭਿੰਨਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਵਿਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ ਹੈ ਹੁਣ ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਹੁਣ ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਸੰਸਾਰ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਇਲਾਜ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ.
ਕੇਕ "ਪ੍ਰਾਗ" - ਗੋਸਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਸੋਵੀਅਤ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਪ੍ਰਾਗ ਦੇ ਕੇਕ ਲਈ ਕੋਈ ਪੁਰਾਣਾ ਰੈਸੈਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਸੋਵੀਅਤ ਗੋਸਟ ਹੈ, ਇੱਕ ਜਿੱਤ-ਪ੍ਰਾਪਤ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਮਾਨਕ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਉਸ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੇਕ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 6 ਪੀਸੀ.;
- ਆਟਾ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਜੈੱਕਰ;
- ਪਾਣੀ 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਮੱਖਣ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਸਜਾਵਟ ਲਈ:
- ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫੈਟੀ ਕਰੀਮ - 105 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ - 110 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਲਿਸਟ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੇ ਖੁਸ਼ਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫ਼ੋਮ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ, ਼ਿਰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਝਟਕਾਓ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਵਾ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਼ਿਰਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, 20 ਸੈ.ਮੀ. ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 35 ਡਿਗਰੀ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਜਮਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਕਰੀਮ ਲਈ, ਯੋਕ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ. ਮੋਟੇ ਤਕ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਰਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਠੰਢਾ ਸੰਘਣਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾਓ. ਫਾਈਨਲ ਵਿੱਚ, ਕੋਕੋ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜੋ.
ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਕੇਕ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਕੇਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਕੇਕ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਗਨਚੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਹ ਕੇਕ "ਪ੍ਰਾਗ" ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਜਾਵਟ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਕੇਕ "ਪ੍ਰਾਗ" - ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੇਕ ਲਈ:
- ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ - 390 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕੋਕੋ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 390 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਆਟਾ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 210 ਗ੍ਰਾਮ.
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 310 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 1 ਜਾਰ;
- ਕੋਕੋ - 55 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਬਿੱਟਰੇਟ ਦੇ ਟੈਸਟ ਦੇ ਆਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਜੋੜਨਾ ਅਰੰਭ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਵੈਲਕਮ ਕੇਕ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ. ਇੱਕਠੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਫਾਈਨਲ ਵਿਚ, ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਫਾਰਮਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਵਿਚਕਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ 185 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਕੇਕ ਠੰਡਾ
ਕਰੀਮ ਲਈ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਏਅਰ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਕਕੜਾ ਕੇਕ ਦੇ ਹਰ ਕੇਕ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਭਾਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.
ਘਰ ਵਿਚ ਪ੍ਰਾਗ ਕੇਕ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੇਕ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - 2 ਟੀਸਪੀ;
- ਖੰਡ - 185 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 145 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ.
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 390 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਕਰੀਮ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੋਕੋ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮਿਲ ਕੇ ਕੇਕ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਖੰਡ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਸੁੱਕਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਫ਼ੋਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ 22 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 160 ਡਿਗਰੀ 45-55 ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਕੇਕ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਕੇਕ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਕੇਕ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ