ਅਕਸਰ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇਕ ਪੂਰਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸੁਹੱਪਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਬਲ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੈਲੋਰੀਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਕ੍ਰੀਮੀਰੀ ਚਟਣੀ, ਜੋ ਕ੍ਰੀਮ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਹੈ.
ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਕਰੀਮ ਪੇਸਟ ਲਈ ਰਾਈਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ - 180 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ (ਨਰਮ) - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਹੀ ਮੱਖਣ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਫੁੱਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਸੀਡ ਕੀਤੇ, ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਘੁਲਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਫੈਲ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਕਰੀਬ 7-9 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਾਸ ਡੰਕ ਦਿਉ.
ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਜ਼ ਪੀਜ਼ਾ ਸੌਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 220 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਰੇ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਤੇ ਟੋਸਟ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਜੰਗਲ ਤਕ ਇਕਠੀਆਂ ਰਲਾਉ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਟਾਏਗਾ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਚੇਤੇ ਅੱਗ ਬੁਝਾਉਂਦਿਆਂ ਅਸੀਂ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੌਸ ਬੀਜਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ, ਇਸੇ ਅੱਗ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਲਵਾਂਗੇ, ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁੱਲ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਸਾਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਣਾ
ਕਰੀਮੀ ਮਿਸ਼ਰਰ ਸੌਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਜੇਤੂਆਂ) - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 5-7 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 2 ਚਮਚ.
- ਕਰੀਮ - 170 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੇ ਫਰ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਘਾਹ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਸਾਰਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਪੀਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁੱਲ ਪੁੰਜ ਵਿਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ ਛੇ ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਨਾਲ ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਫਿਰ ਤੋਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਕਰੀਮੀ ਪਨੀਰ ਸੌਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ (ਰੂਸੀ) - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ: ਕ੍ਰੀਮ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਨਮਕ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗੈਸ ਬਰਨਰ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਵਾਰ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ. ਅਸੀਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਲਈ ਚਟਣੀ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਕਰੀਮੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ - 160 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 4 ਚਮਚੇ
- ਮੱਖਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1-2 ਦੰਦ;
- ਡਿਲ ਦੇ ਹੀਰੇ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਜੋੜਨਾ, ਇਹ ਸਟੋਵ ਤੇ 16-18 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਸਣ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾ ਦਿਓ, ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁੱਲ ਮਾਸ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਤਿਆਰ, ਪਰ ਗਰਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਲ ਗਰੀਨ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
ਇਹ ਸਾਸ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਸਵੀਟ-ਕਰੀਮ ਸਾਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ - 210 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ - 1 ਪੈਕੇਟ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਰਾਊਂਡ ਅਲਕਨਟ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
ਤਿਆਰੀ
ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਵਨੀਲੇਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 13-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਰੀਮ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਝਾੜੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਯੋਲਕ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਗਰਮ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਸ ਰੱਖੋ. ਮਿੱਠੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਜ਼ਮੀਨੀ ਪੰਘੂੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.