ਕੱਦੂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਫਲ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪਰੇ ਹੈ. ਪੂਮਿਆਂ ਅਤੇ ਪੇਠੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੇਸ਼ ਹਨ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ, ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ... ਜੈਮ (ਜੋ, ਹੈਰਾਨ ਹਨ?).
ਅਸੀਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਪੇਠਾ ਤੋਂ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ; ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੇਠਾ ਤੋਂ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੋ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਟੋਨ ਦੇਵੇਗਾ.
ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਠਾ ਦੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਕਿਨ (ਟਿਸ਼ਰ ਮਸਕੈਟ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ) -1 ਪੀ.ਸੀ. ਲਗਭਗ 2 ਕਿਲੋ ਭਾਰ;
- ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਖੰਡ - ਲਗਭਗ 0,5 ਕਿਲੋ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਪੀਸੀ. (ਜਾਂ ਕੈਟੀ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਚਮਚਾ ਦੇ 1/4 ਹਿੱਸੇ);
- ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਵੋਡਕਾ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ.
ਤਿਆਰੀ
ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਪੇਠਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਤੋਂ ਪੀਲ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਆਇਤਕਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਦੇ ਰਸ ਤੱਕ 4 ਘੰਟੇ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਕਦੇ-ਕਦੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਸਪੋਟੁਲਾ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜੇ ਜੂਸ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ (100 ਮਿ.ਲੀ. ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ) ਭਰੋ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ, ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫੋਲੀ ਦੀ ਉਡੀਕ ਵਿੱਚ, ਬਲੱਡ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਫਾਇਰ ਤੋਂ ਕੰਟੇਨਰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
ਕਈ ਵਾਰ ਚੱਕਰ (ਕੁਕ-ਕੂਲ) ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਜੈਮ ਇਕ ਸਮਰੂਪ ਵੀਲੀ ਅਤੇ ਚਿੱਤਲੀ ਪੁੰਜ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਆਖ਼ਰੀ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਵੋਡਕਾ ਅਤੇ 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਵੋਡਕਾ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿਚ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਲੇ ਦੇ ਹੇਠ ਜਰਮ ਕੀਤੇ ਗਲਾਸ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਪੱਧਰ ਮੋਲਡਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਟਿਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਗੱਤਾ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਉਪਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੰਤਰੇ ਨਾਲ ਪੇਠਾ ਤੋਂ ਜੈਮ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੈਮ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਅਰਥ ਸਮਝਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ: ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਲਕੋਹਲ, ਕਲੇਮਸ, ਅਦਰਕ, ਗਰੇਟ ਜੈਫੇਗ.
ਕੱਦੂ ਅਤੇ ਸੇਬ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਠਾ - 1 ਪੀਸੀ. ਲਗਭਗ 2 ਕਿਲੋ ਭਾਰ;
- ਸੇਬ ਖਟਾਈ-ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ - ਲਗਭਗ 2 ਕਿਲੋ;
- ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਖੰਡ - ਲਗਭਗ 1 ਕਿਲੋ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਪੀਸੀ. (ਜਾਂ ਕੈਟੀ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਚਮਚਾ ਦੇ 1/4 ਹਿੱਸੇ);
- ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਵੋਡਕਾ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਪਹਿਲੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇਖੋ);
- ਮੱਖਣ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ.
ਤਿਆਰੀ
ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਮਿੱਝ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਹਿਲੇ ਉਪਚਾਰ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਪਰ ਵੇਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਗਈ ਵਿਧੀ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾ ਸਕੋ, ਅਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦੇਈਏ.
ਇਕ ਹੋਰ ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਜੋ ਤਰਜੀਹੀ ਹੈ - ਆਪਣੇ ਲਈ ਫੈਸਲਾ ਕਰੋ, ਨਤੀਜੇ ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਵੱਖਰੇ ਹੋਣਗੇ.
ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਪੇਠਾ-ਸੇਬ ਦੇ ਪਾਈਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਕਾੰਕਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ, ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਬੀਜਾਂ, ਪੇਡਿਕਲਜ਼ ਅਤੇ ਪੂੜੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਜ ਬਕਸਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ, ਪੇਸਟਿਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੁਸਿਕੀ ਐਸਿਡ ਆਦਿ) ਹਨ. ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਦੇ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਲਈ ਨਹੀਂ.
ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉ. ਵਰੀਮ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ, ਜੋ ਕਿ, ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੇਣਾ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸਾਫ਼ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਲੇਮਿਨ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ, ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ. ਜੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਤੌਲੀਏ ਵਾਲੀ saucepan ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਖੰਡ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਮਸਾਲੇ, ਵੋਡਕਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਤਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ.
ਅਸੀਂ ਸਪਾਰਲਿਡ ਗਲਾਸ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਦਾ ਪੱਧਰ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ. ਟੀਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪਾਓ.
ਤੁਸੀਂ ਸੇਬ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪਲਮ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਬਸ, ਜੇਕਰ ਸਾਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਲਾਉ: ਕੋਈ ਵੀ ਪਕਵਾਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ,, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖ ਲਈ.