ਕੱਦੂ ਦਾ ਜਾਮ ਬਹੁਤ ਮੰਗ ਹੈ. ਪੇਠਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਈ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ , ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਅਤੇ, ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਲੰਬੇ ਸਰਦੀ ਲਈ ਇਸ ਫਲ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਾਂਭਣਾ ਹੈ? ਸਰਲ ਵੇਰੀਐਂਟ ਇੱਕ ਪੇਕੂਮ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਕੱਦੂ ਬਰਕਰਾਰ ਰਖੋ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਠਾ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸ਼ੱਕਰ ਰੇਤ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਗਲਾਸ
ਤਿਆਰੀ
ਕਾੰਪਕਿਨ ਜੈਮ ਥੋੜੇ ਵੱਖਰੇ ਉਗ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਅੱਧੀ ਪਕਾਇਆ ਸ਼ੱਕਰ ਲਓ, ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਰਸ ਦਾ ਰਸ ਗੁਦਾ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਾੱਮ ਕੰਲਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਫਲ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਪੀਲ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਇੱਛਾ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਸੁਪਨੇ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਅਤੇ ਸੋਡਾ (1.5%) ਦੇ ਇੱਕ ਹੱਲ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਰੱਖੋ. ਹੁਣ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਕੇ ਕਾੰਪਕ, ਸ਼ਰਬਤ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਤੋਂ ਜੈਮ ਦੋ ਸੈਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਪਹਿਲਾਂ ਸਰਚ ਨਾਲ ਪੇਠਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ, ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਨਤਾ ਨੂੰ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. * ਹਰ ਚੀਜ਼, ਮਿਠਾਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਡੀਕਣਾ ਬਾਕੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਇਹ ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਫੈਲਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕੈਨਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ - ਖੰਡ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਜੈਮ ਦੁਆਰਾ ਨਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਅਮਰੀਕਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਕੌਮੀ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਇਕ ਹੋਰ ਚੋਣ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਾਗਜ਼ੀ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣੀ - ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਰ ਤੋਂ ਇਕ ਪਕਵਾਨ. ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਇਕ ਕਾੰਕੁਨ ਪਾਈ ਹੈ , ਅਤੇ ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇਕ ਸਮੂਹ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ- ਕਲੇਮਸ, ਜੈੱਫਗ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਦਰਕ, ਜਮੈਕਨ ਮਿਰਚ. ਜੈਮ ਲਈ ਇਹ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਗਰਮੱਛ ਲੈਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪੇਠਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੁਆਦ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਨਮਕ ਦਾ ਜੂਸ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਕੰਕਰੀਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਹੁਣ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਲਓ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਜੈਮ ਨਾ ਛੱਡੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੇਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੇਠਾ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਨਾਲ ਆ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਤੱਕ ਜੈਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ. ਠੰਢੇ ਸਰਦੀ ਦੀ ਰਾਤ ਨੂੰ ਧੁੱਪ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਨਾਲ ਚਾਹ ਰੱਖਣ ਕਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਹੋਵੇਗੀ!