ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਾਰਲੋਟ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼, ਬਸ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਚਾਰਲੌਟ ਸਿਰਫ ਸੇਬ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਫਿਰ ਵੀ, ਸ਼ਬਦ "ਚਾਰਲੋਟ" ਨੇ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਹੀ ਰੂਟ ਲਿਆਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਰੈਗੂਲਰ ਪਾਈ ਨਾਲੋਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਹੇਠ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਪਾਈ ਬਾਰੇ ਵੀ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਚਾਰਲੋਟ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬਿਨਾਂ
ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਾਂਗੇ, ਚਾਰਲੋਟਸ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਬਿਨਾਂ. ਐਪਪਟਾਈਜ਼ ਕੇਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ ਹਰਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ + 5 ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ;
- ਆਲੂ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਚਿਨੀ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦਾ ਝੁੰਡ;
- ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਮਿਕਸ;
- ਸਿਰਕੇ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਸ਼ੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਲਕਾ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਨਰਮ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ, ਮੌਸਮ ਨਾ ਭੁੱਲਣਾ.
ਓਵਨ ਵਿਚ ਤਾਪਮਾਨ 190 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਲਿਆਓ ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਓਰਨਡ ਚਮਚ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਵੱਡੇ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਚਿਨੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਵੇਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ, ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਪਨੀ ਵਿਚ ਟੌਲਟਰੋਕ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੇ ਮੈਸ਼, ਗੋਭੀ ਦੇ ਪਾਸਾਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਉੱਪਰ ਫੈਲਿਆ. ਪਾਈ ਨੂੰ ਦੋ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਾਡਾ ਮੂਲ ਚਾਰਲੋਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਠੰਢਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਮਲਤਾ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕੋ ਚਾਰਲੋਟ ਸਿਰਫ ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਸ਼ਾਰਲਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੋਭੀ - 400 g;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੋਣ ਦਾ ਝੁੰਡ;
- ਦੁੱਧ - 60 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਦੋ ਆਂਡੇ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਈਪ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਕੰਮ ਆਵੇਗੀ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਮਿਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੰਗ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਕੇ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਭਰਨਾ ਭਰਿਆ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਸਲੇਟੀ. ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖੋ. ਗੋਭੀ ਦੀ ਸੁੱਤੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਹੋ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ: ਇਕ - ਵੱਡਾ - ਅਸੀਂ ਪਰਤ ਵਿਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਅਤੇ ਢਾਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਭਰਨ ਲਈ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਆਊਟ ਦੀ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਾਈ ਦੇ ਦੋਹਾਂ ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪੱਕੇ ਯੋਕ ਨਾਲ ਚੁੰਬਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਮਿੰਨੀ 200 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਚਾਰਲੋਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਕੇਫਰਰ ਤੇ ਸੈਰਕਰਾਟ ਤੋਂ ਸ਼ਾਰਲੈਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕੇਫੇਰ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 12 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ -20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਸਾਓਰਕੋਰਾਟ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਫੈਦ ਪਿਆਜ਼ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਕੇਫਿਰ ਵਿਚ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ, ਖਾਲ਼ੀ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਰ ਦਿਓ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਕੇਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ, ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਲਕੜੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਇਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਆ ਜਾਵੇ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਦੇ ਲੇਅਰਾਂ ਅਤੇ 225 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੱਤਾ. ਇਕ ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਵਾਲਾ ਸ਼ਾਰਲੈਟ "ਪਕਾਉਣਾ" 'ਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.