ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਪੂਰੀ ਕਲਾਸ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਬਾਰ ਬਾਰ ਸਾਰੇ ਸੋਧਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਸੇ ਕਿਸਮਤ ਨੂੰ ਲਾਸਨਾ ਨੇ ਨਹੀਂ ਛਾਪਿਆ. ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪਫ ਚੇਹਰਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚਟਣੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਘਰ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਸਨਾ ਲਈ ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਚਰਚਾ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.
ਬਨਸਪਤ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਸਾਗੇਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੇਤੂਆਂ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 420 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗੈਸ ਬੀਫ - 430 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲਾਸਗਨਾ ਲਈ ਸ਼ੀਟ - 270 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੋਜੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ - 215 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਨਾਲ ਲੈਸੰਨਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਬਲੂਸ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੌਸਮ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵੱਖਰੇ ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਫਰੀ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਨ. ਵਿਕਲਪਿਕ ਰੂਪ ਵਿਚ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਮੀਟ ਦੇ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੇ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਲੇਪ ਲਗਾਓ. ਮੱਧ ਵਿੱਚ, ਅੱਧਾ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ, ਬਾਕੀ ਅੱਧ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ 190 ਡਿਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਕੂਲਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੀ ਲਾਜ਼ਾਂਗਾ ਕੱਟੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਗੜਬੜ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਬੇਚਮੈਲ ਸਾਸ ਨਾਲ ਲਸਾਗਨੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਧੀ
ਬੈਚਮੈਲ ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸਾਸ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਲਾਜ਼ਾਂ ਦੀ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਸਥਿਤੀ ਕਾਇਮ ਕਰ ਲਈ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਰਿਕੋਟਟਾ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਇਸ ਇਟਾਲੀਅਨ ਐਕਸੈਂਟ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦੇਵਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਲਾਸਨਾ ਲਈ:
- ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 530 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੁੱਠੀ ਪੱਤੀਆਂ ਦਾ ਮੁੱਠੀ;
- ਮੋਜੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ - 370 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 930 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੈਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਸ ਪਾਸਤਾ
ਬੈਚਮੈਲ ਸਾਸ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 245 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਿਕੋਟਾ - 160 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਵ ਨਾ ਕਰੋ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਉਛਾਲ ਕੇ ਛੱਡੋ. ਸੀਜ਼ਨ, ਗੈਸ ਦੀ ਬੇਸਿਲ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਪਾਓ.
ਲਾਸਨਾਗ ਦਾ ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ ਬੇਜ਼ਮਲ ਹੈ. ਉਸ ਲਈ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਤੇ ਆਟਾ ਭੁੰਨਾ, ਫਿਰ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਸ ਨੂੰ ਘੁਟਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ
ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਲੱਕੜ ਦੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿਚ ਲਾਸਾਗਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ 1 ਘੰਟੇ 190 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ.