ਸ਼ੌਰਟ ਜੌਰਜੀਅਨ ਸੂਪ ਹਾਚੋ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਨਿੱਘਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਬੀਅਰ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਬੀਫ ਬੀਫ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਜੋਰਜੀਅਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਮੁਰਗੇ ਤੋਂ ਹਾਰਚੋ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ (ਲਾਸ਼ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਿੱਸੇ) - 1.2 ਕਿਲੋ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 43 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਟੌੜਿਆਂ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਟੀਕਾਮਾਲੀ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਪਜ਼-ਸਨਲੀ - 4 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਿੱਲੀ ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਭਗਵਾ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤਾ
ਤਿਆਰੀ
ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਿਆ) ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਡੂੰਘਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਇਸ ਨੂੰ 2.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਨਾ ਮਿਟਾਓ.
ਗਰਮ ਰੱਖੀ ਮੱਖਣ ਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਹੌਪਾਂ-ਸਨੀਲੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਕਲੇਸਾ ਅਤੇ ਕੇਸਰ, ਲੌਰੀਲ ਪੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਇਕੋ ਇਕਸਾਰ ਪੈਨ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੀ ਸਾਰੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੇਗਾ, ਤਾਂ ਬਰੋਥ ਵਿਚਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸੂਪ ਖਾਂਚੋ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਟਕਲੇਲੀ ਦੀ ਜੋੜ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਕਤਾ ਨੂੰ ਪਿਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਾਰਜੀਅਨ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਹਾਰਕੋ - ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ
ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਹਿ ਚੁੱਕੇ ਹਾਂ ਕਿ ਬੀਫ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਿਕਨ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਬਦਲਾਵ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਕਲਾਸਿਕ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 1.2 ਕਿਲੋ;
- ਅਲੰਡੱਟਾ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਟਮਾਟਰ ਭਰਕੇ ਜ ਪੇਸਟ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟੀਕਾਮਾਲੀ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੈਰਿਕ ਬੀ - 3 ਜੀ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਧਾਲੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੱਡੀਆਂ ਤੇ ਮੀਟ 2-2.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਤਾਕਤਵਰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਲਗਾਤਾਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਫ਼ੋਮ ਦੀ ਸਤਹ ਉੱਤੇ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦਕਿ ਬਰੋਥ ਦਾ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਓ ਬਾਕੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰੀਏ: ਪਹਿਲਾਂ, ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਚਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੋਵਾਂਗੇ. ਸੂਪ ਭਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਨਿਆਂ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਅਨਾਜ ਪਾਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ, ਟੀਕਾਮਲੀ, ਸੁੱਕ ਮੇਨੇ, ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚੋਂ ਚਿਕਨ ਲਾਹ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿਓ. ਮੀਟ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਵਾਲਾਂਟ ਦੇ ਆਧਾਰ '
ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸੂਪ ਲਈ 3-4 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਚੌਲ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ (ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਛੋਟੀਆਂ) - 1 ਕਿਲੋ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 1 l;
- ਪਰਾਈਜ਼ - 5-6 ਟੁਕੜੇ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਨਾਜ ਚੌਲ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਪਿੰਜਰ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਮੈਰਾ ਦਾ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ 2-2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ prunes (ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ) ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਦੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਫ਼ੋੜੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਗਰਿਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਚਾਵਲ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ 12-15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਲਗਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗਾ. ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖਾਰੋ ਸਟੋਲੀ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.