ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੌਸ ਇਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਚੀਨੀ ਸਾਸ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਚਾਕ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਚੀਨੀ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੌਸ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- grated ਅਦਰਕ - 40 g;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੋਇਆ ਕੁਦਰਤੀ ਚਟਣੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੈਚੱਪ ਘਰ - 3 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਚੀਨੀ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਚਾਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਜੜ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਫਰਾਈਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਫ਼ਰੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੈਮੀਟ੍ਰੈਨਸਪੈਂਟ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ saucepan ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ, ਸਿਰਕੇ, ਵਾਈਨ, ਜੂਸ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੈਚੱਪ ਪਾਓ. ਸਭ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਪਾਸਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਕੁਚਲ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਿਆਓ. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ, ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੋਟਾ, ਰਲਾਉਣ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਗ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ
ਥਾਈ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸਾਸ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ;
- ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਕੈਚੱਪ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕੇ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਰੂਟ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਨਾਲ ਸਿਰਕੇ ਉਬਾਲੋ, ਕੈਚੱਪ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਸਾ ਫੜਾਓ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤਕ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਰਾਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਸਾਸ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੰਡ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ - 8 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 12 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 6 ਪੀਸੀ.;
- ਸਿਰਕੇ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਚੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਕਟਾਈ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਸੇਪਟਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਇਕਸਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਮਾਈ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸਾਧਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਕੂਪ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਪਸੀਨੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਪੁੰਜੀਆਂ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਵਧਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਖੰਡਾ.