ਅੱਜ, ਆਮ ਸਫੈਦ ਗੋਭੀ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਅਸੀਂ ਸੈਲਡਾਂ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਰਾਗ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਨਵੇਂ-ਸਿਧੀਆਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, "ਪੇਕਿੰਗ" ਦੇ ਪੱਤੇ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੂਸ਼ੀਅਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਧਦੀ ਲੋਕਪ੍ਰਿਯਤਾ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਲਾਭ ਦੂਜੀਆਂ ਗੋਭੀਆਂ ਦੇ ਸੰਪਤੀਆਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਕੀ "ਪੱਕਣ" ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ
ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਦਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਯੋਗ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੀ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਗੋਭੀ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਗਰੁੱਪ ਬੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਸਾਡੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਅਦਲਾ-ਬਦਲੀ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਊਰਜਾ ਛੱਡਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਤਾ ਅਤੇ ਆਮ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
"ਪਿਕਨਕਾ" ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਈ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੁਆਰਾ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਚਮੜੀ, ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਨਹੁੰ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ.
ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਨਾਈਸੀਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਜੋ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨਾਲ ਲੜਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਾਈਸੀਨ ਛੋਟੀਆਂ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿਚ ਮਾਈਕਰੋਸੁਰਕੀਨ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ, ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਐਂਟੀਆਕਸਿਡੈਂਟ ਹੈ, ਵੀ "ਪੈੱਕਿੰਗ" ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਲਈ ਕੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ, ਜਸ, ਤੌਬਾ ਅਤੇ ਸੈਲੇਨਿਅਮ ਦੇ ਮਾਈਕਰੋ- ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋਅਲੇਟਸ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੈ.
ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਇਸਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਂਤੜੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ 'ਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਆਮ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਘੁਸਪੈਠ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਰੇਸ਼ੇ ਬਾਇਡ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਕੋਲਨੋਇਨ, ਇੱਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਨਯੂਰੋਟ੍ਰਾਂਸਟਰ ਐਟੀਟਿਲਕੋਲੀਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਕਰਕੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਜਿਗਰ ਲਈ ਕਲੋਲਿਨ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮੇਅਬਿਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਅੰਗ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨੇ ਗਏ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਬਹਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੋਲੋਲੀਨ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਯੋਗਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਆਪਣੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਬਸ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਗੱਲ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਵਿੱਚ ਅਸਧਾਰਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਜਵਾਬ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੁਝ ਡਾਕਟਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੇਨੂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਹਨ:
- ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਸ ਅਤੇ ਧਮਣੀਦਾਰ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ;
- ਡਾਈਬੀਟੀਜ਼ ਮੇਲਿਟਸ;
- ਫੈਟੀ ਹੈਪੇਟਿਸਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਿਗਰ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ;
- ਐਲਰਜੀ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ;
- ਕਬਜ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ
ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਹੈ ਕਿ ਚੀਨੀ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ
ਗੋਭੀ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੋਈ ਮਤਭੇਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੀਬਰ ਗੈਸਰੀਟ੍ਰੀਸ ਅਤੇ ਪੈਨਕੈਟੀਟਿਸ, ਦਸਤ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਨਾ ਕਿ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਲੂਲੋਜ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੈਸ ਨਿਰਮਾਣ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਡਾਈਟਰੀ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਰਸਿੰਗ ਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੇੱਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਬਗੈਰ ਬੱਚੇ ਵਿੱਚ ਆਂਦਰਾਂ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਆਉਣ ਦੇ ਡਰ ਤੋਂ.