ਜੂਲੀਅਨ - ਇੱਕ ਗਰਮ ਐਪੀਤੇਆਈਜ਼ਰ, ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਕੋਕੋਤਨੀਟਾ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਿਕਨ ਪਿੰਨੇ, ਸੁਗੰਧਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ ਪਨੀਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਜਿੱਤਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਓਲੀਨ ਵਿਚ ਮੁਰਗੀਆਂ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜੂਲੀਐਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜੇ ਮੈਪਿੰਸਨ - 720 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ 20% - 355 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 325 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ - 255 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਦੁੱਧ - 255 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੂਲੀਅਨ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮਾਸ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਰੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਫਿਰ ਮਾਸ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਰੇਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਪਤਲੇ ਤੂੜੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਚੈਂਪੀਨੈਂਸ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਤੇਲ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਜੁਲੀਅਨ ਲਈ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਕ ਸੌਸ ਕਰੋ. ਇਸ ਲਈ, ਆਟਾ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਤੇ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 1 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 2 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰਤਨ ਲਾਹ ਦਿਓ. ਸਕੋਪ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਪੁੰਜ ਕੇ ਫਾਲੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਉ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਚਟਣੀ ਹਰਾਓ.
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਮੀਟ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਗਲਾ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ, ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਬੇਸ ਭਰੋ.
ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੀਹਿੇਟਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਲੀਟ ਪਾ ਦਿਓ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 185 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਸੈੱਟ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕਲਾਸਿਕ ਜੂਲੀਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਜੂਲੀਐਨ ਲਈ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਜੇਤੂ ਖਿਡਾਰੀ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ ਹਾਰਡ - 155 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ -10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 205 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਾਈਜੀਗਾ ਭੂਮੀ ਗਿਰੀ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ: ਮਲਟੀਵਾਇਰ ਦੇ ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ, "ਹੌਟ" ਮੋਡ ਨੂੰ ਚੁਣੋ, ਮੱਖਣ ਪੀਹ. ਫਿਰ ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਯੰਤਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੋਟਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਮਿਕਸਡ ਤਕ, ਮੋਟੀ ਨੂੰ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਜਾਗਦੇ ਦੀ ਚੁੱਲੋ ਸੁੱਟੋ. ਰੈਡੀ ਸਾਸ ਸਾਫ਼ ਪਾਈਲੌਕ ਅਤੇ ਕੂਲ ਵਿਚ ਪਾਓ.
ਅਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਦਾ ਕੱਪ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. Champignons ਕਾਰਵਾਈ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਤਲੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਿਆ. ਇਹ ਬਰਤਨ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ "ਝਾਰਕੇ" ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਤੰਦਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਆਵਾਜ਼ ਦਾ ਸਿਗਨਲ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਗਰੇਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਪਕਾਉਣਾ" ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਏ ਜੂਲੀਏਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਬਲਬਾਂ ਵਿਚ ਮੁਰਗੇ ਅਤੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੂਲੀਅਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬਰਨ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਪਿਆਜ਼ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੀਪਰਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 105 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਆਟਾ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ - 155 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਤਾਜ਼ਗੀ - ਤਾਜ਼ਗੀ;
- ਨਮਕ ਆਈਓਡੀਜਾਈਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਾਂਸਾਂ ਤੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਿਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਕੱਢੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ melenko ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਿਹਲਾਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲਣ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵੱਖ ਕਰਨਾ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਵਧੇਰੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਘੁਮਾਉਣ ਲਈ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੀਟ ਅਤੇ Fry ਸ਼ਾਮਿਲ. ਅੱਗੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਨ ਭਰੋ ਅਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਾ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. 180 ਡਿਗਰੀ ਮਿੰਟ 5 ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਡਿਸ਼ ਕਰੋ.