ਕੋਡ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਵਪਾਰਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਸਫੈਦ ਪੱਧਰੀ ਮਾਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ, ਸਸਤੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਥਮਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਪਯੋਗੀ, ਕੋਡ ਦੇ ਮਾਸ ਥੋੜਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੁਣ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਗੰਧ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੱਛੀ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਹੁੰਚ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ (ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜਮਾ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ). ਜੇ ਮੱਛੀ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਛਾਤੀ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਬੇਸ਼ਕ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪੰਘਰਿਆ, ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕਾਗ ਪਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੈਂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਸੁਆਦ ਹੈ?
ਕੋਡੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਗੰਧ ਦੇ ਬਦਲੇ (ਪਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ). ਤੁਸੀਂ ਕੁਦਰਤੀ ਬੇਦਖਲੀ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਕੀਫਿਰ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਮੋਰਨੀਡ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉੱਚੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੌਡੀ ਨੂੰ ਭੁੰਲਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ "ਸ਼ੌਕ" ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੌਹਲੀ ਪੈਨ ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਾਓ. ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਬ੍ਰੈੱਡ ਵਿਚ ਕੰਪੈਕਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
- ਕੋਡ ਦੀ fillets.
ਪੀਟਰ ਲਈ:
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ - 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੌਡੀ ਫਾਲਟ ਕੱਟਾਂਗੇ. ਆਉ ਇੱਕ ਸਟੀਰ ਬਣਾਉ: ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹੋਰ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ. ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੀਆਂ ਹਾਂ ਜਾਂ ਫੋਰਕ (ਕੋਈ ਵੀ ਗੰਢ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ), ਅਸੀਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਡਾ ਦੇਵਾਂਗੇ.
ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ (5-8 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ, ਪਰ 12 ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ). ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ ਸੁੱਤੇ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਠੀਕ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸਾਰਾ ਕੰਪੈਕਟ ਸਟੀਲ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਸਟੀਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
- ਕੋोड ਦੀਆਂ ਪਿੰਜਰ
ਪੀਟਰ ਲਈ:
- ਪਿਆਜ਼;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ;
- ਗਾਜਰ;
- ਟਮਾਟਰ - 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਸਟੀਕ ਪਲਾਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਵਧੀਆ ਸਟੀਕ ਮੋਟਾਈ 1-2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਡੀ ਸਟੈਕ (ਆਟਾ ਵਿਚ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂ ਰੋਟੀ) ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਗਰੇਟ ਵਾਲੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗ੍ਰੀਨਸ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪੈਰਾਂਲੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ
ਅਸੀਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬੁਝਾ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੇ ਉੱਪਰ "ਕਵਰ" ਕਰ ਲਵਾਂਗੇ. ਜੇ ਫ਼ਲ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਪਾਓ. ਇਕ ਹੋਰ 8-12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਾਟੂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਲਈ ਮੱਛੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਹੋਵੇਗੀ. ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਕੋਡ ਨੂੰ ਬਿਅਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕ ਕੋਡ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਭਰਪੂਰਤਾ ਨਾਲ greased, ਅਤੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਕੱਟ ਨਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ Greens ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ. ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. 25 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਤੁਸੀਂ ਪੱਕੀਆਂ ਚਾਵਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ '
ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ marinade ਦੇ ਤਹਿਤ ਕੋਡੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਬੰਦੇ ਜਾਣਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਦੂਰ ਪੂਰਬੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਬਰਸਾਈ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਫਲ ਸਿਰਕਾ, ਲਸਣ, ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੋਏ ਥੋੜ੍ਹੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕਾਡ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਸ ਸਾਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸੇਕ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਅਸੀਂ ਚੌਲ ਜਾਂ ਆਲੂ (ਅਸਲ ਵਿਚ, ਆਖਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਬਿਹਤਰ ਚਾਵਲ), ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਲਾਈਟ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਕੋਡ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.