ਕਾਂਜਰੀਡੋ ਇਕ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜਿਹੜੀਆਂ ਤਿੱਖੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੁਲਾਬੀ ਚਮੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਮੱਛੀ ਦਾ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਕਾਰ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸਿੰਗੀਓ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਦੀ ਸ਼ਾਇਦ ਉਹ ਕਦੇ ਵੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ.
ਝੱਖੜ ਮੱਛੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਝੱਖੜ ਮੱਛੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਦੁੱਧ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
Raisins ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਹੁਣ ਲਈ ਛੱਡੋ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੌਨ ਮੱਛੀ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅੰਦਰੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਇਕ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਾਇਆ, ਅਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰੀਇਤਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ: ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਕਰੀਮ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾ ਦੇਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਾਲੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਸੋਨੇਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੁੱਜੀਆਂ ਸੌਗੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਗਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ
ਝੱਖੜ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਝੱਖੜ ਮੱਛੀ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਸਾਲੇ
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 0.5 ਪੀਸੀ.
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 0,5 ਆਈਟਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 0,5 ਆਈਟਮ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਾਂਟੇਦਾਰ ਰਾਈ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- nutmeg - ਵੱਢੋ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਨਰਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ, ਸੁੱਕ ਕੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਿਆਜ਼, ਥੋੜਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਛਿੜਕੋ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਇਸ ਵਾਰ, ਅਸੀਂ ਬਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਫੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਤੇਲ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਰਾਈ ਅਤੇ ਜੂਠੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਧਨੁਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੁਚਲ ਘਟੇ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਪਾਓ, ਮੱਛੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਾਟੂ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕਾਂਗਰਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਕਾਂਗੀਰੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਝੋਲੇ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਝੱਖੜ ਮੱਛੀ - 700 g;
- ਧਾਤੂ - ਵਸੀਅਤ 'ਤੇ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਸਾਲੇ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਅਦਰਕ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਗਰੇਵੀ ਲਈ:
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਹਰੇ ਕਿਰੇ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਆਟਾ - 1 ਚਮਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕਰੋ, ਰਿਜ ਰਾਹੀਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਤੋਂ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਲੂਣ ਪਾ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਾਂਗੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜ ਜਾਵੇ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿੜਾਈ ਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਰਗੜੋ, ਇਸ 'ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਖੰਡ, ਪਾਣੀ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਜਮੀਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਲਸਣ ਸਾਫ਼ ਹੈ,
ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਰਾ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ stew ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਵਾਰ, ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਗੰਢ ਨਹੀਂ ਰਹੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਫਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸਦੇ ਤਹਿਤ ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੇਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਦਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਅਦਰਕ ਸੌਸ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ ਹੁਣ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਖੰਭਾਂ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਨ.