ਬੀਨਜ਼, ਦੋਵੇਂ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਹਰਾ, ਬਿਲਕੁਲ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਪਕਾ ਸਕੋ ਜਾਂ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਦੂਜਾ ਵਿਕਲਪ, ਅਸੀਂ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਡੰਡੀ ਹੋਈ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੁਰਦੇ ਬੀਨ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 820 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਵੱਡੇ, ਆਈਓਡੀਜਡ ਨਹੀਂ - 20 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਬੀਨ ਦੇ ਬੂਟੇ ਤੋਂ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਟਿਪਸ ਕੱਟ ਲਈ, ਪੌਡਜ਼ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਅਭੇਦ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਤੁਰੰਤ ਬਰਫ਼ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਕੇ ਦਿਉ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਟੈਂਪਾਂਡ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਟਮਾਟਰ ਮੇਰੇ ਹਨ, ਸੁੱਕੇ ਪੂੰਝਦੇ ਹਨ, ਉਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਮਾਸ ਪਿੰਡੀਡਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਲੇਟ ਹੌਟਪੈਟ ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਦਾਰਥ ਰੱਖੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਮੈਟਲ ਕਵਰਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਟੀਫਨ ਬੀਨ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਚਾਲੀ-ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਮੋਹਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਬੇਸੁੰਨਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਸਵੈ-ਜਣੇਪੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਬੀਨ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਤਰ ਬੀਨ - 2.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 2.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਵਾਦ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ (9%) - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਵੱਡੇ, ਆਈਓਡੀਜਾਈਡ ਨਹੀਂ - 95 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸਰਦੀ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਧੋਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਛਿੱਲ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਲ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰਫ਼ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਘੁੰਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਟਮਾਟਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚਿਪਚਿਆਂ ਵਿਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 20 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੁੰਜਕਾਂ ਦੀ ਰੁਕ ਕੇ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਮੇਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਪੌਡ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿੱਠੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਹਨ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਬਾਕਸ ਦੇ ਨਾਲ pedicels ਛੁਟਕਾਰਾ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਜ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਅਸੀਂ ਬੀਨਜ਼ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਬੇਲੋੜੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਵੱਢ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੌਡਜ਼ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵਾਰ ਵਾਰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਸਟੀਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰੀ- ਸਟੀਰਲਾਈਜਡ ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਢੱਕ ਨਾਲ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੰਬਲ ਜਾਂ ਕੰਬਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹੌਲੀ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ.
ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਬੀਨਜ਼ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਨਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਰਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 0,5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਔਸਤਨ ਅਕਾਰ ਦੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਵੱਡੇ, ਆਈਓਡੀਜਡ ਨਹੀਂ - 30 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੀਨ ਹੋਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਨੂੰ ਬੀਨ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਕਰੋ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੀਨਜ਼ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ, ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬਕੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰਫ਼ਾਨੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਲੇਦਾਰ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਵਿੱਚ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਮਿੱਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਰਚ, ਖੰਡ, ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਲੂਣ, ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਮਟਰ ਪਾਉ, ਵੀਹ ਕੁ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਸੋਈ ਕਰੀ ਰੱਖੋ.
ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਨਿਰਲੇਸ਼ਕ ਜਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਬੀਨ ਹੋਈ ਬੀਨਜ਼ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ lids ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਹਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕਰ ਕੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਵੈ-ਨਿਰਵਿਘਨ ਲਈ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ.