ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਬਿਊਗੇਸ ਸ਼ਾਇਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣੀਆਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਇਹ ਹਨ ਕਿ ਸਾਧਾਰਣ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਸਮੋਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਸੁਮੇਲ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਚਪਨ ਤੋਂ, ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਸਜਾਵਟ ਦਾ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੁਆਦ ਉਦਾਸ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦਾ. ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਘਾਹ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕਾਫੀ ਸਮਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਤੁਸੀਂ ਕੰਮ ਦੇ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਓਗੇ.
ਅੱਜ, ਅਸੀਂ ਜੋ ਕੁਝ ਸਿੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਉਹ ਹੈ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਘੁੰਡ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹੋਣਾ. ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਜਾਇਜ਼ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਸਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਕਟਾਈ ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹੋ ਗੋਭੀ ਦੀ ਚੋਣ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਰੰਗਦਾਰ ਦੋਵੇਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਫੌਰਿਸ ਦੇ ਬਿੱਲੀਸ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.;
- ਗੋਭੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਾਣੀ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੈਸਜ਼ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਪਾ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ. ਕ੍ਰੀਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ, ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੰਡਾ. ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਛਾਲੇ ਦੇ ਗਠਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਜਾਓ ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਸੀਨਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓ, ਔਸਤ ਅੱਗ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਚਿੱਚੜ ਗਾਜਰ ਧੋਤੇ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ, 2 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਕੱਟ ਲੰਗੂਚਾ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. 10 ਮਿੰਟ ਪਿੱਛੋਂ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਦਿਓ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰ ਦਿਓ. ਗੋਭੀ ਬਿੱਲੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਦੋਵੇਂ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਊਗੇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਮੋਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਪੂਰੇ ਸਬਜ਼ੀ ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ! ਇਹ ਟਮਾਟਰ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ, ਗ੍ਰੀਨ ਅਤੇ ਉਹ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜੋ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੀ ਇੱਛਾ ਹੋਵੇ. ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਤਿ ਅਮੀਰੀ ਬਿਲੀਅਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋਗੇ.
ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੋਭੀ - 400 g;
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੰਘਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਸੂਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਭਰਨਾ ਮੀਟ ਨਰਮ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਸਪਾਰਏਟ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਫਰੈੱਡ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਇਕ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਮਿਲਾਓ.
ਬੱਲਬ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਧੋਤੇ ਗਏ, ਸਾਫ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅਤੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਢੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੱਟੇ ਤੇ ਤਿੰਨ. ਸਾਬਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਡੀਥ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਆਮ ਪੈਨ ਵਿਚ ਭੁੰਨਣਾ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਕੰਮ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਬਦਲੇ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਸ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਧੋਤੇ ਗਏ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ ਗਏ, ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਿੱਲੀਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਭਰੋ.