ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਪੈਟ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਪਫ਼ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਸੋਵੀਅਤ ਯੁੱਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੈ. ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਰਾਬ, ਕਰੂੰਘੀ ਆਧਾਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਇਲਾਜ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ ਫਲੈਕਸੀ ਬੇਜ਼ਡੋਰੋਜੀਹੋਏ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਾਣੀ - 90 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵਨੀਲੀਨ - 1-2 g;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 2 ਜੀ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਮੱਖਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਫਫੋਰਡ ਦੀ ਅਚੁੱਕਵੀਂ ਮੁਆਫੀ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਰੋਲ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਦੋ ਤੋਂ ਢਾਈ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾ ਟੁੰਬਾਂ ਲਈ ਸ਼ਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ, ਜੋ ਚੰਮਕਾਟ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਫੋਇਲ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲਿਬੜੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਸਟਰਿਪਾਂ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਰੂਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਢਕਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇਨ, ਇਕ ਚਮਕੀਲਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਇਕ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨਾਲ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ 220 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਵਨ (ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ) ਤਕ ਟਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਆਕਾਰ ਕੱਢੋ. ਆਉ ਗਰੇਟ ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਟਿਊਬਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਜ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ, vanillin ਸੁੱਟ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਉੱਗ ਕੇ, ਖੰਡਾ, ਅਤੇ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ ਗਰਮ ਹੋ ਕੇ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਕਾਰਾਮਲ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਆਉਣਾ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ ਸਿਟੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਕ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਚਿੱਟੇ ਪਦਾਰਥ ਲਈ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗਲੇ. ਹੰਢਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਟਪਕਲੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਗਰਮ ਕਾਰਾਮਲ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿੱਘਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਫਾਈਨ ਕੀਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਨਟੀਸ਼ਨਰ ਦੇ ਬੈਗ ਜਾਂ ਸਰਿੰਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਟਿਊਬਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤੂੜੀ ਨੂੰ ਖੋਦਦੇ ਹਾਂ.
ਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟੇ ਫਲੈਕੀ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 120 g;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਟਿਊਬਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਲੈ ਜਾਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਾ ਦੇਵਾਂਗੇ.
ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾਈ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਵੱਡੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਟਿਊਬਾਂ ਲਈ ਫਾਰਮ ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਖੁੰਝ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਹਰ ਇੱਕ ਪੱਤੀ ਆਊਟ ਤੇ ਹਵਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਰੂਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ.
ਓਵਨ ਨੂੰ 220 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਤੂੜੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਦੇ ਨਾਲ-ਅੱਗੇ ਤੋਂ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਜਦੋਂ ਤੂੜੀ ਕਢੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ.
ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗੁੰਝੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਅਤੇ ਫੁੱਲੀ ਹੋਣ ਤਕ ਮੁੜ ਕੇ ਮਾਰੋ.
ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰਤਨ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਣ ਵਾਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਕਲੀਨੈਸਰੀ ਸਰਿੰਜ ਜਾਂ ਬੈਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਨਮੂਨੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਕੋਮਲਤਾ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ
ਪਫ ਪੈਸਟ੍ਰੀ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਆਟੇ, ਪਫ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 7 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਓਨੈਕ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾ ਪੜਾਅ ਪਫ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਨੂੰ ਢਾਹ ਲਾਉਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ ਲੰਬੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਹਰ
ਕਰੀਮ ਲਈ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਧੂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਹਰਾਓ. ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਸਿਗਨੈਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਪੂੰਝੇ, ਜਾਂ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਕੁਗੀਟ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣਾਉ.
ਅਸੀਂ ਇਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਰਿੰਜ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਟਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਰਹੇ ਹਾਂ.