ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ - ਪਾਈ - ਸੁਗੰਧ, ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗਾ ਵੀ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤੀ ਅਤੇ ਆਮ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਰਤਦੇ ਹੋ - ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਸ਼ੈਂਪੀਨਿਨਸ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਸ਼ਰਰ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਜੇਤੂਆਂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈਮੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਆਟਾ - ਇਕਾਈ ਦੇ 1/4;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਕਰੀਮ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਇਕ ਚਮਚ ਤੇਲ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਪਿਆ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਤੌਲੀਏ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਚਮਚਾ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਫ਼ਲ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.
ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ, ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਭਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੀ ਆਖ਼ਰੀ ਚਮਚਾ ਕਰੀਓ ਅਤੇ ਆਟਾ ਕਵਰ ਕਰੋ. 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ, ਖੰਡਾ, ਖੰਡਾ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ . 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਟਣੀ ਉਬਾਲੋ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਨਰ ਨਾਲ ਪਾਈ ਵਿਚ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਿਓ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਖਾਰਾ ਚਿੱਟੀ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਕੇ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲਿਸ਼ਕਦਾ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਆਹਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੇ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ - 1 2/3;
- ਸੁੱਕ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਫੁੱਲ ਪਾਓ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਗੋਭੀ 7-8 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਪੈਨ 'ਚ, ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ' ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਾਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. 7-8 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਸੂਪ ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਟਣੀ ਪਾਓ. ਪ੍ਰੀ-ਫੰਜਾਈ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਪ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਕਰੀਮ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਜੇਤੂਆਂ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਦੁੱਧ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- grated ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 1 3/4;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਥਾਈਮ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ. ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ, ਥਾਈਮੇ, ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਛਿੜਕੇ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ.
ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਜਾਉ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਚੇਤੇ, ਪਨੀਰ ਪਿਘਲਣ ਤਕ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਪਿੰਜਿਨਿਨ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਚਿਕਨਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਕਰੀਮ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਮੱਖਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੀਕ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੈਲਰੀ - 2 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 1/4 ਸ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਕਰੀਮ - 1/2 ਚਮਚ.;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੈਂਪਾਈਨਜ਼ ਤੋਂ ਸੂਪ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ, ਪ੍ਰੀ-ਧੁਆਈ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ, ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਉਬਾਲਣ ਸਮੇਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਭੁਲੇਖੇ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਲਗਭਗ 15-20 ਮਿੰਟ ਤਕ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਲੀਕ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਨਰਮਤਾ ਨਾਲ ਧੋਵੋ, ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ. ਹੁਣ ਸ਼ੀਨਪਾਈਨਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਚੈਨਨ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੀਆਂ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਭਰੋ, ਸਿਰਕਾ, ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰੋ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੂਪ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.