ਅਸੀਂ pelmeni ਦੀ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਇੱਕਤਰਤਾ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਲੇਟ ਦੇ ਨਵੇਂ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਡੰਪਿੰਗ - ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਗਰਾਸਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਮੋਟੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਅਜਿਹੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਫਾਈ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਔਸਤਨ ਇਕ ਅੱਗ ਤੇ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਚਿੱਟੇ ਧੌਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ਼ੋਜ਼ਨ ਡਮਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਮਿਲਾਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟ ਦੇਵੇ.
ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡਮਪਲਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ, ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਲਈ ਯਾਦ ਰੱਖੋ. ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਲਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਤੁਰੰਤ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਬੁਲਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਾਟੂ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਅੱਗ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੇ ਤਰਲ ਦੇ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨਮੇਨੀ ਨੂੰ ਜਲਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਤਲ ਉੱਤੇ ਚੁਕਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਤੁਰੰਤ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ ਅਸੀਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਮਲਟੀਵੈਰੀਏਟ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਡ੍ਰਿੰਪਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗ;
- ਲੇਬੀਕੇਸ਼ਨ ਮਲਟੀਕਾਸਟਿੰਗ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਗਰਾਸਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਡਮਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ, ਮਲਟੀਕਾਸਟਰੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਡੋਪਿੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰੱਖਣੀ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਬੇਕਿੰਗ" ਜਾਂ "ਫ੍ਰਾਈਿੰਗ" ਮੋਡ ਚੁਣੋ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਨਾਲ ਸੁਆਦ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਲਾਟੂਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਉਸੇ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪੈਟਮੈਟ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਖਹਿਾਂਦਾ ਹਾਂ, ਡਿਵਾਈਸ ਕਵਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ "ਹੀਟਿੰਗ" ਮੋਡ 'ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਲੀਕਜ਼ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੀਨੀ ਡੰਪਲਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 490 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 720-750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਹਰੇ ਸਫੈਦ ਬੀਨਜ਼ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੀਕ (ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਟਾਰਚ- 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਸਫੈਦ ਬੀਨਜ਼ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਹਰਾ ਧਾਲੀ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਗ੍ਰੀਨ ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਅਦਰਕ ਦੇ ਰੂਟ - 20-30 g;
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 10-15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਗਰਮ ਕਰਿਆ ਹੋਇਆ ਤੇਲ ਵਿਚ, ਛੋਟੇ ਪੌਡ ਬੀਨਜ਼ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟ ਕੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰੈੱਡ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੀਕ, ਪਿੜਾਈ ਤੇ ਜ਼ਮੀਨ, ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਅਤੇ ਮੇਲੇਨਕੋ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ ਹਰੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ, ਸੋਇਆਬੀਨ, ਸਟਾਰਚ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਰਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਿਵੇਸ਼ ਦੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤੀਹ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਰਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਨਮਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਚੱਮ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਸਫੈਦ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਚਲੇ ਗਏ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁੰਨਿਆਂ. ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਹੈ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ
ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਰੇਸ਼ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ-ਪਾਣੀ ਦੀ ਰਸਾਈ ਤੱਕ ਮੀਟਦਾਰ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰਾਈ ਚੀਨੀ ਡੰਪਿੰਗ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.