ਪਰਿਵਾਰਕ ਜਸ਼ਨ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ 'ਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ, ਸਗੋਂ ਸਜਾਵਟੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵੇਖਣ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇੱਥੇ, ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਚਿਕਨ ਕੁੱਕ ਕੇ
ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ:
- ਚਿਕਨ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਅੰਦਰੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਭਰੋ.
- ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਚਿਕਨ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਪਿਛਾਂਹ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਾਪਣ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਲਾਸ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਲੇਕਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਦੂਜੀ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਹੁਨਰ ਅਤੇ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਅਭਿਆਸ ਦੁਆਰਾ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ (ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਵਿਡੀਓ ਵੇਖੋ). ਇਸ ਕੇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ, ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਖਾਣ ਲਈ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ: ਇਕ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸਫਾਈ ਵਾਲਾ ਕੁੱਕੜ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਸ਼ਿਸ਼ਟਤਾ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਵੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆਪਣੇ ਲਈ ਫੈਸਲਾ ਕਰੋ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਦੇਣਾ ਹੈ?
ਚਿਕਨ ਭਰਨ ਲਈ ਭਰਾਈਆਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚੌਲ, ਬਾਇਕਹੈਟ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਲੂ, ਸਅਰੇਕਰਾਟ, ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਦਲੀਆ ਭਰਨ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਸੌਸ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੈਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਚਿਕਨ ਭਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ?
ਇੱਕ ਜਵਾਨ, ਅਣ-ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1.6-1.8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਭਰਾਈ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਖੰਭਾਂ, ਪੰਜੇ ਅਤੇ ਗਰਦਨ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਕੁਕੜੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰੋਂ ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਆਲੂ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਭਰਿਆ
Pits ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਹਿਲੀ ਤਰੀਕਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ (ਉਪਰ ਦੇਖੋ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਾਜੇ ਚੈਮਬਿਨਿਨ ਜਾਂ ਸੀਜ਼ਰ ਮਸ਼ਰੂਮ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਸਾਓਰਕ੍ਰਾਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਰਬੀ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
- ਲਸਣ;
- ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਜ਼ਮੀਨੀ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਹਾੱਪਸ-ਸਨੀਲੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ);
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਥੋੜੇ ਵੱਡੇ ਹਨ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਇਸ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲਿਆ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਲਗਾਓ.
ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ-ਪਿਆਜ਼-ਮਿਸ਼ਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਪਾ ਦਿਓ.
ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਮੁਰਗੇਲ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਦਰੋਂ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਭਰਨਾ ਭਰੋ, ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਉੱਪਰਲਾ ਕਰਕੇ ਜਾਂ ਗਿੱਲੇ ਟੌਥਪਿਕ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਸਫਾਈ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੇਕਣਾ ਹੈ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੰਭੇ ਦੀ ਖੂਬਸੂਰਤ ਕੜਾਹੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁੱਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਠਾ ਕਰੋ (ਵਿਕਲਪਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ).
ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਗਰੇਸਡ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 220 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਵਿੱਚ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਛਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 2-3 ਵਾਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੁੱਕ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਥਰਿੱਡ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਪਾਓ. ਗ੍ਰੀਨਸ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
ਚਿਕਨ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਅਨਾਨਾਸ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਅਨਾਨਾਸ (ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) - 1 ਪੀਸੀ. ਜਾਂ 1 ਬੈਂਕ;
- ਪੇਠਾ ਮਸਕੈਟ - ਲਗਭਗ 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚੌਲ - 1 ਕੱਪ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
- ਜੈਫਾਈ
- ਲਸਣ;
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਰਬੀ;
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਧਾਲੀ ਅਤੇ parsley ਦੇ Greens.
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਟਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਭਰਾਈ ਲਈ ਚਿਕਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਨਾਨਾਸ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਕੱਟ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ ਜਾਂ ਕੱਟਣਾ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਰਲਾਉ ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਚਿਕਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਭਰਨ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਥ੍ਰੈੱਡਾਂ ਨਾਲ ਸੀਵੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਚਮੜੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਪਿਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰੇਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਹਲਕਾ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਤਾਪਮਾਨ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.