ਕੋਈ ਵੀ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਇਆ ਖਰੀਦਣ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਘਰ ਵਿਚ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਦੋਨੋਂ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਹੱਦ ਤਕ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਦੂਸਰਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਹੇਠਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਕਿਵੇਂ ਸੇਕਣੀ ਹੈ - ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ sifted ਕਣਕ - 630 g;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 290 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 1,5 ਚਮਚੇ
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਆਦਲਾ ਬਿਨਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸਾਰਣੀ ਹੈ - 1.5 ਚਮਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਆਟਾ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਇਸ ਵਿਚ ਪ੍ਰੀ-ਖਮੀਰ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਜਨਤਕ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਚਾਲੀ ਤੋਂ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਿਫਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਰੋਟੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਸੈਕੰਡਰੀ ਪਹੁੰਚ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਭਠੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਪਾ ਕੇ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੇਕਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 190 ਡਿਗਰੀ ਵਿੱਚ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰੋਟੀ ਬਨਾਉਣ ਵਾਲੀ ਰਾਈ ਬੇਲੀ ਰੋਟੀ ਕਿਵੇਂ ਬਿਅਣੀ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 225 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਰੈਨ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫ਼ਿਰ ਦੀ ਮੱਧਮ ਸਮਗਰੀ - 470 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁਗੰਧੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਤੇਲ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੀ ਸਾਰਣੀ ਵਾਲੇ ਲੂਣ ਦੀ ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੀਰੇ ਜਾਂ ਧਾਲੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਰੱਦੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹਥੌੜੇ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ, ਰਾਈ ਬੇਖਮੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਬਨਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਸ ਸ਼ੀਟ ਕਣਕ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਟੂਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਬਰਨ, ਮੋਟੇ ਲੂਣ, ਗ੍ਰੇਨਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਵੀ ਧਾਤ ਜਾਂ ਜੀਰੇ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਗੰਧ ਅਤੇ ਕੀਫਿਰ ਮੀਡੀਅਮ ਫੈਟ ਦੇ ਬਿਜਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਭਿੱਜ ਭਾਗ ਰੱਖਣ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਰੋਟੀ ਬਨਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮਾਡਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਡਿਵਾਈਸ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ "ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਰੋਟੀ" ਪ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਲਈ ਜੰਤਰ ਨੂੰ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਵਿਕਲਪਕ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗੇ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, "ਕੱਪਕਕੇ" ਮੋਡ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਚੁਣੀ ਗਈ ਪ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਅਸੀਂ ਸਨੀ, ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਤਾਜ਼ਾ ਰੋਟੀਆਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਾਂ.
ਖਮੀਰ 'ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਬੇਖਮੀਰੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਰਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- 13% - 400 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਆਟਾ ਸਿੱਕਾ ਕਣਕ;
- ਪਾਣੀ 280 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੁਰਾਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਕੁੱਕਰੀ ਦਾ ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤਾਕਤ ਦੁਆਰਾ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ਾਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਖਮੀਰ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਹੈ, ਦਲੇਰੀ ਨਾਲ ਬੇਖਮੀਰੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ, ਜੋ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਰੋਟੀਆਂ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ.
ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਾਂ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਟਾ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਘੱਟੋ ਘੱਟ 13%) ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਵੇ.
ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਸਵਾਦ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਆਟਾ ਪੀਸਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਆਟੇ ਨੋਜ਼ਲਸ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਲਾਨ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਨਰਮ ਬਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਕੋਹਰੇ ਵਿਚ ਕੰਟੇਨਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਦੋ ਗੁਣਾ
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਫ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਬਾਟੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਆਕੜ ਤੋਂ ਮਿਕਦਾਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਦੀ ਸਥਾਪਤੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ.
ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 220 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਅਧੀਨ ਪਨੀਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰੈੱਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਾਪਮਾਨ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਪਯੁਕਤ ਉਪਕਰਣ. ਓਵਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ, ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.