ਅਸੀਂ ਸੁਆਦੀ ਬੈਲਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਪਕਵਾਨਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਸੁਆਦ ਚੁਕਣਾ ਪਵੇਗਾ. ਡਿਸ਼ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਰੁਪਾਂਤਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਓਵਨ ਵਿਚਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਚੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬੇਕਰੀ - ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 380-420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਦਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਖਮੀਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਬਲਸਮੀਟ - 550 ਜੀ;
- ਪਿਆਜ਼ - 160 g;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੀ ਪ੍ਰੈਸਿਤ ਖਮੀਰ ਪ੍ਰੀ-ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੁਨਰ ਰਵਾਇਤੀ ਲਈ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰਵਾਨਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਰਮ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁੱਧ-ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਟੀਕ ਆਟੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਧੋਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਹਥ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਜੇ ਭਰਨ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਉ.
ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਅਖੋਲਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਲਗਭਗ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਜਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੈਕਸੀਨ ਬਣਾਉ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੈਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਉੱਪਰੋਂ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਮੋਰੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੈਗ ਦੀ ਝਲਕ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਰਖਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਮ ਪੱਤਰ ਦੇ ਪੇਪਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਓਵਨ ਵਿਚ 200 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਗਰਮ ਹੈ. ਤੀਹ-ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਬਿਲੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਉਜਾੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਸਕਾਂਗੇ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਘਰ 'ਤੇ ਆਲਸੀ ਬਾਲੀਸ਼ੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ - 290 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਕੀਫਿਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਸੋਡਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜੇ ਰਹੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੇਫਟੇਡ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਮਿਲਾਓ, ਦੋਵੇਂ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ. ਲੋੜੀਂਦੀ ਘਣਤਾ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਖੁਦਾਈ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਨਾਲ ਹੀ ਪ੍ਰੀ-ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼.
ਹੁਣ ਰਿਫਾਈਂਡ ਆਇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਡੰਡ ਵਾਲੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਫਰਾਈਆਂ ਜਿਵੇਂ ਆਲਸੀ ਬੇਲੀਸ਼ੀ, ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਭੂਰਾ ਆਉਂਦੇ ਹਨ.
ਤਤਾਰ ਬੇਲੀਸ਼ੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 490 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 490 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੋਡਾ, ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬੁਝਾਇਆ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 490 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 120 g;
- ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਪਾਣੀ - 50 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਭਰਾਈ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਗਿੱਲੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਸੁਆਦ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੁੰਜ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰਖ਼ਾਸਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਜਿੰਨਾ ਛੋਟਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
ਕੇਫੇਰ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੋਡਾ ਪਾਓ, ਸਿਰਕਾ ਨਾਲ ਬੁਝਾਓ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਲੂਣ, ਸੇਫਟੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਆਟੇ-ਰਹਿਤ ਆਟੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਘਟੀ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ ਨਾਲ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਭਗ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਕੇ, ਥੋੜੀ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਬਲੇਸ਼ਾ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਰੰਗ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ.