ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਸੌਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਕ੍ਰੀਮ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਕਈਆਂ 'ਤੇ ਇਹ ਫੈਲਦਾ ਹੈ, ਦੂਜਿਆਂ' ਤੇ ਉਹ ਖੁਰਲੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਰਗਰਮ ਫੱਟਾ ਖੱਟਕ ਕਰੀਮ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੇ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਤ, ਰੰਗਾਂ, ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਸਾਇਣਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾ - ਇੱਕ ਕੁਆਲਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸੀ - ਇਹ ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਹੈ.
ਸਧਾਰਨ ਕ੍ਰੀਮ
ਇਸ ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜਲੇ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਫਿਸਲ ਕੇ, ਸਾਡਾ ਬਿਸਕੁਟ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਿਸਕੁਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੂਕੀ ਜਾਂ ਬਨ 'ਤੇ ਇਕ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹੀ ਚੀਜ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਨਾ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫ਼ੈਟ (ਅਸਥਿਰ) ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਗਰੀਬ ਹੈ- 250-400 g;
- ਪਾਊਡਰ, ਖੰਡ-ਰੇਤ ਤੋਂ ਜ਼ਮੀਨ - 150-170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ - 2 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ - 2-4 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਤਿਆਰੀ
ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਲਈ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ - ਇਸ ਵਰਜ਼ਨ ਵਿੱਚ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਕੱਤੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦੇ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲੀਨ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਅਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਪਰੰਤੂ ਗਲ਼ੇ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਅਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਤੀ ਵਧਾਓ. ਕੁੱਝ ਬਿੰਦੂਆਂ 'ਤੇ, ਕਰੀਮ ਇੱਕ ਕੋਮਾ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ, ਤਰਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਣਾ - ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ, ਗਤੀ ਵਧਾਉਣਾ ਅੱਠ ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਮੋਟੇ ਪਨੀਰ, ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਹੋਵਾਂਗੇ.
ਮੈਸੇਂਜਰ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ
ਤੁਸੀਂ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਲਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀ, ਅਮੀਰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਆਰੀ ਘੜੇ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਬਜਾਏ.
ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ
ਕੇਕ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਲਈ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਡੂੰਘੀ ਕਰੀਮ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੋ ਕਿ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਕਰੀਮ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ "ਅੰਗੂਰ" 30% ਤੋਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਫੈਟੀ - 250-300 g;
- ਚਿੱਟੇ ਘਰੇਲੂ ਖੰਡ - 1-1.5 ਕੱਪ;
- ਵਨੀਲੀਨ - 10-12 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਿਰੀਦਾਰ ਕੋਈ - 1 ਗਲਾਸ (ਵਿਕਲਪਿਕ).
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੱਥ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਵਾਰ) ਸਿਵਲੀ ਰਾਹੀਂ ਮਿਟਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਰੇਸ਼ਮ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚੇ ਪਾਸਿਓਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲੀਨ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਉ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਧਦੀ ਗਤੀ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਕੋਰੜਾ ਜਲਦੀ - ਕਾਫ਼ੀ 3-4 ਮਿੰਟ ਅਕਸਰ ਅਜਿਹੇ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਮਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸੀਨ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਠੰਢੀ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਕੋਮਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੱਦਲਾਂ
ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਲਈ ਕ੍ਰੀਮੀਅਰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਹੈ - ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅਸੀਂ ਫੈਟ ਕ੍ਰੀਮ (ਘੱਟੋ ਘੱਟ 25%) ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਸੰਘਣੀ ਸ਼ਿਕੰਜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੰਡ, ਵਨੀਲੀਨ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਜੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਤਰਲ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਲਈ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਕੁ ਵਜੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ ਕਰੋ - ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਉਬਾਲੋ ਨਾ! ਜਦੋਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪੁੰਜ ਨੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.