ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਲੇਮ ਲਾਂਗ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਦੇ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਹਰ ਕੋਈ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟੀ ਹੈਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਤਰੀਕੇ ਲਈ ਮਾਲਕ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ, ਲੇਲੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਰਮ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲੱਤ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਮਾਰੋ - ਇਹ ਅੱਧਾ ਲੜਾਈ ਹੈ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਮਟਨ ਲੇਗ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਗਿਣੋ. ਹਰੇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਈ ਇਹ 40 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 100 ਤੋਂ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੀ ਤਤਪਰਤਾ ਇੱਕ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ - 65 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ, ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਨਤੀਜਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮਟ੍ਟਨ ਲੱਤ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਮਾਸ ਦੀ ਚੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੀ ਲੇਲੇ ਮਹਿੰਗੀ ਅਤੇ ਦੁਰਲੱਭ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਦੋ-ਸਾਲਾ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਚਰਬੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਗੁਲਾਬੀ ਸੀ.
- ਮੀਟ ਸ਼ਿਪਿਗਾਓਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਤਾਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੇਲੇ ਵਾਲਾ ਲੇਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੀਜਾਂ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ, ਮੀਟ ਦੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੂਸ ਘੱਟ ਹੈ.
ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੱਤ ਲਈ ਮੋਰਨਾਈਡ
ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਲੱਤ ਨੂੰ ਮਾਰਨਾ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਮੀਟ ਨਰਮ, ਜੂਸ਼ੀਅਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧਤ ਬਣਾਉਣਾ. ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸ਼ੇਫ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਸਾਬਤ ਹੋਏ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਸੀਨੇ ਪਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ :
- ਲੇਲੇ ਵਾਲਾ ਲੇਗ - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿਰਚ - 1/2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਬ੍ਰਾਂਚ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਤੇਲ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਚਿਕਣੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਲੂਣ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੀਆਂ ਸੂਈਆਂ
- 12 ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਤ ਮਾਰਨੇ.
ਸਲਾਈਵਵ ਵਿਚ ਓਵਨ ਵਿਚ ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੇਫ
ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੇਜ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਹਰਮੈਟਿਕਸ ਸਲੀਵ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਚਰਬੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਖਤਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਚਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬੇਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਓਵਨ ਸਾਫ-ਸੁਥਰੇ ਰਹਿਣਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਮ ਲੱਤ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ ਦਾ ਕਲੀਟਾ- 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚਕੋਰਨ - 7 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 80 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਤੇਲ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਨਾਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਛਕਾਉ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲੱਕੜ ਦਾ ਲੇਬਲ 180 ਡਿਗਰੀ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤੇ ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲੇਲਾ ਲੇਗ
ਲੇਲੇ ਦਾ ਲੱਤ, ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸ਼ਾਨ ਵਿੱਚ ਸਫਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ, ਸੁਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਤਲ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਦੀਆਂ ਦੋ ਪਰਤਾਂ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤੰਗੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਵਗਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਸੁੱਕਣਗੇ ਅਤੇ ਲਿਖਣਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਮ ਲੱਤ - 2.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- Thyme ਦਾ ਇੱਕ ਸੂਪ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਰਾਈ ਦੇ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲੀ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1/4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤੇਲ - 80 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਮੱਖਣ, ਰਾਈ, ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- ਮੱਟਨ ਦੇ ਇੱਕ ਲੱਤ 'ਚ ਐਨੀ ਮੈਰੀਨੇਡ ਖਾਓ
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਦੋ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ 200 ਡਿਗਰੀ 80 ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ 30 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਪੈਨ ਫੁਆਇਲ ਕਰੋ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜ ਲੇਕ
ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਲੱਕੜ ਦਾ ਲੇਬਲ- ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਲਈ ਇੱਕ ਤੋਹਫਾ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਸੁਆਦਾਂ, ਪੋਸ਼ਣ, ਇਸ ਦਾ ਭਾਰ ਨਾ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਫ਼ਾਇਬਰਸ ਦੇ ਪਾਜ਼ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਨਪਣਤਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਜੂਨੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਲਈ, ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਾਰੀਲੇ ਅਤੇ ਸਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਮ ਲੱਤ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਕਲੀ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 2 ਸੈਮੀ;
- ਜੀਰੇ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਤੇਲ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੀਅਰ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਸ਼ਪਿਘਟ ਲੇਲੇ
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਮਾਸ ਰੱਖ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲੇਮ ਦੀ ਲੱਤ, ਫੋਇਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੱਤ ਦਾ ਰੋਲ
ਜੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਲੇਲੇ ਦਾ ਲੇਪ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਲੇਲੇ ਦੀ ਭੇਟ 100% ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨਾਲ ਚਲੀ ਜਾਵੇਗੀ. 45 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਰਸੋਈ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਰੋਲ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਮਟਟਨ ਦੇ ਲੱਤ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਨੂੰ ਬਖਸ਼ਿਆ ਨਹੀਂ. ਇਹ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਜਿਹਾ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਾਰੇ ਹਫ਼ਤੇ ਹੋਮ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਮ ਲੱਤ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਰਾਈ ਦੇ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਡੰਡ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਤੇਲ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਲੇਲੇ ਦੇ ਲੱਤ ਤੋਂ ਹੱਡੀ ਹਟਾਓ.
- ਮੀਟ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਲਸਣ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਖਿਲਾਰੋ.
- ਮੱਖਣ, ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਲਨ, ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 45 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਫੁਆਇਲ ਹੇਠ 180 ਡਿਗਰੀ ਵਿਚ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੱਤ
ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਦਾ ਲੱਤ ਦਿਲ ਦੀ ਡਿਨਰ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਆਲੂਆਂ ਨੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ. ਇਹ ਸਬਜੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਸਲਾਈਸ ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਕੰਦ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਕਰਕੇ, ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਪਤਲੇ ਕਟੌਤੀਆਂ ਕਰਕੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਮਾਸ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲਾ ਜੂਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਭਿੱਜ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਮ ਲੱਤ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਆਲੂ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਕਲੀ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- Balsamic ਸਿਰਕੇ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਲੈਨਿਨ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ 60 ਮਿ.ਲੀ. ਵਿਚ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਲੱਕੜ ਮਾਰਨਾ.
- ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤੇਲ ਛਿੜਕ ਕੇ ਰੱਖੋ.
ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਲੇਬੋ ਦੀ ਲੇਗ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਟਨ ਲੇਗ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਰੈਸਿੰਗ ਤੱਕ ਹੀ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਘੱਟ ਸਵਾਦ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਨਹੀਂ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਬੇਕਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਸਵਾਦ, ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਲੇਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਨਰਮ ਟੁਕੜਾ, ਪਰ ਲਾਲ, ਜੂਸ, ਬਰੈੱਡ ਨਾਲ ਭਿੱਜਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਵਾਲਾ ਲੇਗ - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਹਰੇ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ - 80 g;
- ਰਾਈ ਦੇ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੇਲ - 80 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ Fry ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਦੀ ਕਟੌਤੀ
- ਠੰਡਾ, ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੀਸ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਝਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨਾਲ ਲੱਤ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਕੇ 200 ਡਿਗਰੀ 90 ਮਿੰਟ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਲੇਬਨ ਦੀ ਲੇਜ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕੁਇਵਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ - ਵਿਅੰਜਨ
ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਲੇਲਾ ਲੱਤ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭਰਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨਾਲ ਭਿੰਨ ਹੈ. ਲੇਲੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਇਹ ਮਸਾਲੇ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਕੁਇਫ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਹਜਾਰ ਕੁੱਇਨ ਖਾਣ ਲਈ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਨਰਮਤਾ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੂਬਸੂਰਤ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦੇ ਲੱਤ - 1,7 ਕਿਲੋ;
- ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- quince - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਸਤੌਸ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਟੀ ਕੱਟ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਕੱਟੋ.
- ਪੈਸੋਚਿਓਸ ਦੇ ਨਾਲ ਯਿਊ, ਕੱਟ ਅਤੇ ਤੌਲੀ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.
- ਠੰਢੇ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਨੀਂਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
- ਇੱਕ ਭੇਡ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਲੱਤ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ, ਇਸ ਨੂੰ 190 ਡਿਗਰੀ 80 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੇਕ
ਓਵਨ ਵਿਚ ਮੱਟਣ ਦੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੜਾਅ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਤੀਜਾ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚਲੀ ਮੋਰਨਡੇਡ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਲਏ ਗਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਠਾਸ, ਅਰੋਮਾ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ ਅਤੇ ਇਕ ਗਲੋਸੀ ਕਵਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਵਾਲਾ ਲੇਗ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮੱਖਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਤ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ
- ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲੱਕੜ ਦਾ ਮਿਰਨ ਲੇਪ, 90 ਫਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਫੋਇਲ ਦੇ ਹੇਠ 180 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੋਸਮੇਰੀ ਨਾਲ ਲੇਮ ਵਾਲਾ ਲੇਗ
ਭਠੀ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੰਬਰ ਦਾ ਲੇਲਾ , ਇਹ ਕਲਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ. ਖੱਟੇ, ਕਾਫੋਰ ਅਤੇ ਪਾਈਨ ਦੇ ਅਰੋਮਸ ਲਗਾਉਣ ਨਾਲ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਸਣ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦਲਾ ਸਾਸ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਹੈ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਵਧੇਰੇ ਮਿਕਸ ਦਾ ਮੀਟ ਕੜਿੱਕਾ ਅਤੇ ਅਢੁੱਕਵਾਂ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦੇ ਲੱਤ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਬ੍ਰਾਂਚ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲੀ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਅਰ - 400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤੇਲ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਲਸਣ, ਲੂਣ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਲਈ 90 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜ ਲੇਗ
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਟ੍ਟਨ ਲੱਤ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਰੈਸੈਲੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ਰਾਬ ਲੂਣ ਦੇ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਦੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਐਸਿਡ ਇੱਕ ਬਰਸਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਾਰਡ ਮੀਟ ਫ਼ਾਈਬਰ ਨਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕੰਪੋਨੈਂਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਆਦਰਸ਼ ਵਿਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦੇ ਲੱਤ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸੂਟਾ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 750 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਬਰੋਥ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਦੀ ਰਾਖ.
- ਆਪਣੇ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਲਸਣ "ਸਿਰਹਾਣਾ" ਤੇ ਰੱਖੋ.
- 200 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਪਾ ਕੇ ਰੱਖੋ.