ਮਿਸ਼ੂਮ ਭਰਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਇਹ ਕਿਸੇ ਕੁਸ਼ਲ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਨਵੇਂ ਆਏ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਭਰਾਈ ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੇ ਆਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੇਜ ਜਾਂ ਪਾਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਡਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ
ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਸੀ ਦੇ ਲਈ ਭਰਪੂਰ ਮਿਸ਼ਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੀਫ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 375 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਾਣੀ 335 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਥਾਈਮ - 1 ਸ਼ਾਖਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 300 g;
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 20 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੇ ਸੋਨੇ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ 2 ਸੈੱਟਾਂ ਵਿਚ ਕਿਊਬਾਂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿਚ ਸ਼ਤੀਰ ਨਹੀਂ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮਾਸ ਸੁਨਹਿਰੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਉਸੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ੋੜ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ, ਜਿੱਥੇ ਮਾਸ ਵੀ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਸੁਨਹਿਰੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਾਲ ਵਾਈਨ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅੱਗ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਰੋਵਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸੁਆਹ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਥਾਈਮੇ, ਸੌਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਜੋੜੋ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਹੋਰ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਟੂਟੂ ਮੀਟ, ਜਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਤਰਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਆਟਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਭਰਨ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਚੱਕਰ ਦੀ ਮਾਤ੍ਰਾ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਰਨਾ
- ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਚਮਚੇ.
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਥਾਈਮ - 1 ਸ਼ਾਖਾ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੱਤੀ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਸਿਲ ਨਾਲ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ 7-8 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਰਦੀ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੇ ਲੋੜੀਦਾ ਸ਼ੇਡ ਨੂੰ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਸਟਲ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਤੇਲ ਸਾਡੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਭਰਨ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ.
ਅਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਰਨ ਲਈ ਪਕੌੜੇ, ਪੀਜ਼ਾ ਜਾਂ ਬਸ ਸਧਾਰਨ ਰੋਟੀ ਟੋਸਟ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਕ ਦੇ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਰਨ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਸੁੱਕੀ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 1/2 ਸਟੰਪਡ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 3/4;
- ਥਾਈਮ - 2 ਚਮਚ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1/4;
- ਉਬਾਲੇ ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਿਆ. 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪਿਆਜ਼ ਰੰਗ ਬਦਲ ਕੇ ਸੋਨੇ ਨਾਲ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪਲੇਟ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ, ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਸੁਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਹੁਣ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸਾਸ ਮੋਟੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸੌਸ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭਰਨ ਦੇ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਹੁਣ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕੱਚ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਸੌਸ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਅਤੇ ਮੁਰਗੇ ਵਾਲੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਇਸ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਵੇਗੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਅਜਿਹੇ ਭਰਾਈ ਵੀ tarts, lasagna ਅਤੇ ਬਸ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੈ.