ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਥਰਮਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਉਤਪਾਦ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਡ ਅਤੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਧੱਬੇ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਦਵਾਈਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਇਹ ਅਲੈਡੀਹਾਈਡਸ ਦੇ ਕੁਝ ਭਿੰਨਾਂ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਪਦਾਰਥ, ਐਸੀਟਿਕ ਅਤੇ ਫੋਰਮਿਕ ਐਸਿਡ, ਫਿਨੋਲ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਡਾਰਿਵਟਿਵ) ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਖ਼ਰੀ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਭੂਰੇ-ਪੀਲੇ ਰੰਗ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਕਮਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸਟੋਰੇਜ ਵਾਰ ਕਈ ਵਾਰ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਫ਼ਸੋਸ, ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਹੇਵੰਦ ਢੰਗ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ (ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਮਹੀਨੇ 1 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.) ਇੱਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕਾਰਨ, ਮਨੁੱਖਜਾਤੀ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮਿਆਂ ਤੋਂ ਤਮਾਖੂਨੋਸ਼ੀ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਰਿਹਾ ਹੈ: ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ, ਮੱਛੀ
ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਫੜ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ
ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਫੜ ਲਿਆ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਆਉਂਦੀ ਹੈ) ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪੀਤੀ. ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨ ਦੇ ਕਈ ਦਰਜਨ ਤਰੀਕੇ ਹਨ.
ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੋਰਡਾਂ, ਇੱਟਾਂ, ਸ਼ੀਟ ਲੋਹੇ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਰਤਦੇ ਹਨ: ਧਾਤ ਦੇ ਅਲਮਾਰੀ, ਬੈਰਲ ਆਦਿ. ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ (ਲਗਪਗ ਇਕੋ ਅਕਾਰ) ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਰਾਖ ਜਾਂ ਤਾਰ ਦੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਅੱਤਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਫ ਸਫਾਈ ਤੋਂ ਧੂੰਏ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਠੰਡ ਦੇ ਆਕ, ਲਿਨਡਨ, ਐਲਡਰ, ਬੀਚ, ਜੈਨਿਪਰ, ਫਲ ਦਰਖ਼ਤਾਂ. ਬਰਚ ਅਤੇ ਕੋਨੀਫਰਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ
ਅਸੀਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਵਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਮੱਛੀ ਬਿਹਤਰ ਸਿਗਰਟ ਪੀ ਰਿਹਾ ਹੈ ਸਿਧਾਂਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ (ਜੋ ਸਥਾਨਕ ਜਲ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ) ਨੂੰ ਸਿਗਰਟ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਲੇਕਿਨ ਇਹ ਤੈਅ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋ ਜਾਏ ਰਿਟੇਲ ਚੇਨਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ, ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਦੀ ਦੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਰਜੀਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੱਛੀ (ਪੈਚ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਦੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਨਸਲਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਿਲਲਿੰਗ ਜਾਂ ਲੇਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਰੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਅੰਡਾ ਖਿਸਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਆਮ ਰਾਏ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਤਾਜ਼ਗੀ, ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾਏ ਜਾਂ ਨਹੀਂ.
ਸੁਕੇ ਹੋਏ ਸੈਮਨ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਇਹ, ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਂ ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਲਗਪਗ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੇਲੋਮੋਨਿਡ ਥੋੜੇ ਸਲੂਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁਹਾਵਣੇ ਹਨ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਅਜਿਹੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਲਈ ਤਰਸ ਹੈ. ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਦੇ 2 ਮੁੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ - ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਢ
ਗਰਮ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਵਿਧੀ
ਗਰਮ ਪੀਤੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਧੌਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ 43-45 ° C ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਚੈਂਬਰ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਤਾਪਮਾਨ `ਤੇ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਫੈਟ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਉਪਯੁਕਤ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਾਸ਼, ਲੂਣ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸਾਲੇ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਤਾਰ ਤੇ ਸਤਰ ਦੀ ਮੱਛੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਉਚਾਈ ਤੇ ਸਮੋਕਹਾਊਸ ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ, ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਿਪਸ, ਬਰਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉ. ਸਮੋਕਹਾਊਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਅੱਗ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ: ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਧੁੰਦਲਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਧੂੰਆਂ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਠੰਢਾ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ
ਇੱਕ ਠੰਡੇ-ਪੀਤੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪੀਣਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਫਾਈ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਅੰਤਰ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਬਦਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਠੰਢੇ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਤੇਲਯੁਕਤ ਮੱਛੀ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਸੁਕੋਮਾ ਘਰ ਦੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਚੈਂਬਰ ਵਿਚ ਤਾਪਮਾਨ 19-25 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਗਰਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਨਿਰੰਤਰ ਧਿਆਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਪਲੇਟਮੇਟ ਲਈ ਸਮਾਂ ਸਾਰਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਠੰਢਾ ਪੀਤੀ ਮੱਛੀ 2 ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ
ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ
ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਣਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਸਮਾਂ 40 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਸਭ ਮੱਛੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ (ਸੇਲਣਾ, ਬਿਪਤਾ ਦਾ ਸਮਾਂ). ਠੰਡੇ ਫੈਸ਼ਨ ਵਿਚ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਛੱਡਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 2 ਤੋਂ 6 ਦਿਨਾਂ ਤਕ ਉਸੇ ਪੈਰਾਮੀਟਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਨਿਯਮ ਤੇ ਕਾਬਲੀਅਤ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੈਕਿੰਲ ਜਾਂ ਹਾਲੀਬਟ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.