ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਅਣਗਿਣਤ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੂਪ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਡੇ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬਾਬੰਦ ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਡੱਬਾਬੰਦ ਬੀਨਜ਼ - 1 ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ;
- ਸਫੈਦ ਡੱਬਾਬੰਦ ਬੀਨਜ਼ - 1 ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ;
- ਬੀਫ ਬ੍ਰਿਸਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪਿਆਜ਼;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 1 ਬਰਤਨ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ - 1 ਲੀਟਰ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੀਰੇ (ਜੀਰਾ) - ½ ਤੇਜਪੱਤਾ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - ½ ਟੀਸਪੀ;
- ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਰਚ - 5 ਮਟਰ;
- ਬੇਸਿਲ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਇਸ ਬੀਨ ਸੂਪ ਦੀ ਰਿਸਕਪੁਰੀ ਪਹਿਲੀ ਗਤੀ ਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਜਾਪਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਈਆਂ ਲਈ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਪਿਆਰ ਰਹੇਗੀ. ਬ੍ਰਿਸਟ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਪਕਾਓ, ਇੱਕ ਪੂਲ ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਪਾਉ, ਇੱਕ ਹੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੋੜੋ. ਮਾਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਮੈਚ ਬਕਸੇ ਦੇ ਇੱਕ ਕੁਆਰਟਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪੀਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਲੂਣ ਦੀ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਢਾਹੁਣ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਵੱਡੇ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਜਾਂ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੈਰਨ ਲਈ ਇਕ ਅਸਾਮੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਜੂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੋਵੇ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਾਸ ਵਾਪਸ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੈਸਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿਓ ਜੋ ਕਿ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਸੀ. ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
ਹੁਣ ਸਰਕਲ ਵਿੱਚ ਮਰਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਭੁੱਲ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਕੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ 3 ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਜਦੋਂ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਉਹ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਪਕੜੋ. ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਆਦ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡਾ ਮੂੰਹ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ (ਤਰਜੀਹੀ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਹਰੇ) ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਚ ਹਟਾਓ. ਸੰਕੋਚ ਨਾ ਕਰੋ, ਉਸੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਧੋਤੀ ਬੀਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚਿੱਲੀ ਬੀਨ ਥੋੜੀ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮੋਟਾਈ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਲਸਣ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿਓ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ.
ਲਾਲ ਬੀਨ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਲੇਗ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਾਲ ਗੁਰਦੇ ਬੀਨ - 0.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਰੀਮ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪਿਆਜ਼;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਪੱਟ ਤੋਂ, ਕੋਈ ਹੋਰ ਸਧਾਰਨ ਸੂਪ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਬਰੋਥ ਬਾਰੇ 1.3 ਲੀਟਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬੀਨ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਕੱਢ ਦਿਓ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁੰਦਰ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹੁਣ ਠੰਢੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਪੀਲਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਲਗਾਓ. ਇਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬੀਨ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੀਆਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਹੋਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਬੀਨ, ਤਰਲ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਪਰੀ ਵਿਚ ਪੂੰਝੋ. ਇਸ ਲਈ, ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਧੋਖਾ whisk ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਕੋਰੜਾ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜੂਲੀ ਪਾਉ, ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਲੇਸ ਨਾਲ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਜਾਰਜੀਅਨ ਲਾਲ ਬੀਨ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਬੀਨ - 0.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ (ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ) - 1,5-2 l;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪਿਆਜ਼;
- Walnut - 120 g;
- ਪਲੇਸਲੀ;
- ਸੈਲਰੀ (ਪੱਤੀਆਂ);
- cilantro;
- ਪੁਦੀਨੇ;
- ਡਿਲ;
- ਗਰੀਨ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਸੂਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਬੀਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਧੋਵੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. Walnut ਚੰਗੀ ਛੱਤ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਇੱਕ ਦਲੀਆ ਵਰਗਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਛੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟ. ਜਦੋਂ ਬੀਨ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ, ਫਿਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਰੀਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.