ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਹੱਗਪੇਜ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਟਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਘਰੇਲੂ ਕਡੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਟੇਬਲ' ਤੇ ਆਪਣੀ ਥਾਂ ਮਿਲੇਗੀ. ਸੋਲਯੂੰਕਾ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਗਰਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਠੰਡੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਜਾਵਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੁੰਨਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਨੈਕ ਵਿਚਲੀ ਇਕ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਹਰਾ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕੌਮੀ ਟੀਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਹਰਾ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਹਾਗਲੈਜ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਫੈਦ ਗੋਭੀ;
- ਅਸਪਾਰਗਸ ਬੀਨਜ਼;
- ਗਾਜਰ;
- ਪਿਆਜ਼,
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ (ਸੂਰਜਮੁਖੀ);
- ਮਸਾਲਿਆਂ (ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ-ਮਟਰ, ਬੇ ਪੱਤੀਆਂ, ਮਗਰਮੱਛ);
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਨ ਪਡਸ ਜੋ ਅਸੀਂ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਵਗ ਵਿੱਚ ਧੋਵੋਗੇ, ਅਸੀਂ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ, ਅਸੀਂ ਫਾਈਬਰ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਅਸੀਂ 3 ਭਾਗਾਂ ਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੈਨਸਲ ਤਰਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਾਪਸ ਕੋਲਡਰ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਪਤਲੇ ਸਟਰਾਅ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਆਓ ਚਾਲਾਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਈਏ. ਆਓ ਤਰਲ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੀਏ, ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੂੱਸ਼ਿਮ ਨਾਲ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਈਏ. ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਘੜੇ 'ਤੇ ਪੀਲਡ ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਵਧੀਆ ਤੋਂ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਆਉ ਅਸੀਂ ਗਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਰੋਲ ਕਰੀਏ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਲਵਾਂਗੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਆਂਗੇ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਆਂਗੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ.
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹੁੱਡਪੇਜ ਨੂੰ ਜਰਮ ਕੀਤੇ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਢੱਕਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ, ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜਰਮ ਦਿਓ. ਜੇ 0.5 ਲੀਟਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ - 15 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜੇ 1 ਲੀਟਰ - 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ. ਅਸੀਂ ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਕਵਰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਪੁਰਾਣੇ ਕੰਬਲ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਸਰਦੀ ਲਈ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਸੋਲਿਆੰਕਾ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਘੱਟ, ਪਰ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲ ਠੰਢੇ ਸੁੱਕੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਵੈਜੀਟੇਬਲ hodgepodge
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਤੇਲ) - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 0,5 ਲੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - ਲਗਭਗ 1 ਲਿਟਰ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਇੱਕ "ਪਹਾੜੀ" ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ;
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਦੀ ਦਰ 'ਤੇ ਸਿਰਕਾ 6 ਜ 9%. l ਇੱਕ 0.5-ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰੋ, ਫਿਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਕੁੱਕ ਨੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਹੱਡੀ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕੁਆਰਟਰ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਲਾ ਕਰੋ.
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ 20 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਪਕਾਉ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਨਮਕ.
ਅਸੀਂ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋਗੱਜ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. 0.5 ਲੀਟਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਹਰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ (1 ਲਿਟਰ ਵਿਚ - 2 ਚਮਚੇ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ). ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰੁਕਣ ਵਾਲਾ ਤਿਆਰ ਹੈ!