ਪੁਰਾਣੇ ਸਮਿਆਂ ਤੋਂ ਰੂਸ ਵਿਚ ਪਾਕ ਕੇਵੀਆਰ ਨੂੰ ਇਕ ਖੂਬਸੂਰਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਸੱਜੀ salting ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ crumbly ਬਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜਾਦੂਈ ਅੰਬਰ ਰੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸੋਹਣੇ ਵੱਡੇ ਪਾਈਕ ਅੰਡੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੇ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਬਾਹਰਲੀ ਸੁਗੰਧ ਦੇ.
ਪਾਈਕ ਕੈਵੀਆਰ ਲਾਲ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਖੁਰਾਕ ਹੈ. ਇਹ ਇੰਨਾ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਪੂਰਾ ਹਿੱਸਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਾਇਕ੍ਰੋਅਲਾਈਟਸ ਦੇ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ. ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਚਿੱਤਰ ਦੇਖ ਰਹੇ ਸੁੰਦਰਤਾ, ਇਸਦਾ ਧਿਆਨ ਇਸਦੇ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਸਿੱਖਾਂਗੇ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਿਕ ਕੈਵੀਆਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ. ਮੇਰੇ ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ!
ਪਿਕ ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ- ਕੈਵੀਆਰ ਨਾਲੋਂ 3 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਨਮਕ 2 ਤੇਜ਼ਾਪ ਦੀ ਦਰ ਤੇ. 1 ਲੀਟਰ ਲਈ ਚੱਮਚ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਅਸੀਂ ਨਮਕ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਕਿ 80 ਡਿਗਰੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸੂਰਤ ਵਿਚ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕਵਰਰਿਟੀ ਨੂੰ ਵੇਲਡ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਪਰੰਤੂ ਜਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਕੇਵੀਅਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ (ਡਰ ਨਾ ਕਰੋ, ਕੋਈ ਆਂਡੇ ਨਹੀਂ ਭੋਗਣਗੇ, ਪਰ ਸਾਰੀਆਂ ਫਿਲਮਾਂ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ). ਅਸੀਂ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 10 ਮਿੰਟ - ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸਲੂਣਾ ਕਵੀਰ ਲਈ, ਜੋ ਫੌਰਨ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, 15 - ਲੰਮੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ (ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਵਿਚ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਤਕ).
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਰਾਈ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਘੱਟ ਖਾਰਾ ਲੱਗੇਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰੇ ਲੂਣ ਅੰਡੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦੀ ਸਤਹ ਛੱਡ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਆਂਡੇ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਚੀਜ਼, ਇਹ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ
ਅਤੇ ਆਖਰੀ. ਨਿੰਬੂ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਮੀ ਅਤੇ ਗਾਰ ਦੇ ਗਲੇ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਜੋੜਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ - ਇਹ ਗਿੱਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਰੁਕੇਗੀ.
ਪਿਕ ਕੈਵੀਆਰ ਸਵਾਦ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਕੀ ਦਾ ਕੈਵੀਆਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਸਿਰਕੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਫਿਲਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਆਂਡੇ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਟੀਫਨ ਵਾਲਾ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਗਲੇ ਨਾਲ ਗਰਦਨ ਬੰਨੋ ਅਤੇ ਘੁੱਗੀ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਘੁਮਾਓ. ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਪਾਈਕ caviar ਬਾਰੀਕ ਕੁਚਲ ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਦੰਦੀ ਭਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਨਮਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਹੈ!
ਇੱਕ ਕੈਵੀਆਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਕੈਵੀਆਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਤਾਜ਼ੇ ਪਕੜੇ ਵਾਲੇ ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਗੇਟ ਕਰੋ, ਨਰਮੀ ਨਾਲ caviar ਦੇ ਬੈਗਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਤਾਂ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਫਿਲਮਾਂ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ. ਸਫੈਦ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਲੂਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੇਲ ਦੇ 2/3 ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਜਾਰ (ਇਸ ਨੂੰ ਬੱਚੇ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ) ਤੇ ਫੈਲ.
ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਉਂਗਲੀ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਲਾਡਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 5 ਦਿਨ ਲਈ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ
ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਆਂਡੇ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਕੈਵੀਆਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਊਚ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਲਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ , ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਡੀ ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਲੋਡ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਨ 4 ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਲਟਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਘਰੇਲੂ- ਬਰੋਸ਼ਰ ਲਈ "ਸ਼ਾਨਦਾਰ" ਸੁਆਦਲਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ!