ਕੰਫਰਟੀਸ਼ਨ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਰੈਸਿਪੀਅਨ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਗ, ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਵੇਲਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਓ ਆਪਾਂ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਕਾਬਲੀਅਤ ਤਿਆਰ ਕਰਨੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਖੁਸ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਜੈਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - ਚੂੰਡੀ;
- ਸੇਬ - 1 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪੀਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਘੁਰਨੇ ਵਾਲੇ ਪਲਾਸਟਰ 'ਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਜੂਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮੱਧ ਵਿਚ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦੇਈਏ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਇੱਕ ਹੀ ਸਮੇਂ ਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਰਸਿਆ ਹੋਇਆ ਸੇਬ ਪਾ ਕੇ ਸਿਟਰਪ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਸਾਫ਼-ਸਫ਼ਾਈ ਵਾਲੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਾਹਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਿੱਡ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਸੇਬਾਂ ਦਾ ਜਤਨ ਕਰਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੇਸਟਿਨ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਪਾਣੀ 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਾਈਟ ਕੈਟੀਕ ਐਸਿਡ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰੀ ਸੇਬ, ਪੀਲ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟ. ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ ਉੱਤੇ ਰਗੜੋ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਮਰੋੜ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਲਟੀਵਾਰਕਿਟ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਕੇ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੌਂ ਕੇ ਡਿੱਗਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਅਤੇ 50 ਮਿੰਟ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੱਕਾ ਜੁੜੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ "ਪਲੋਵ" ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਸਾਇਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੋਣ ਤਕ ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਜਗੀਰ ਨੂੰ ਪੀਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.
ਸੇਬ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜਤਨ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਜਗੀਰੂਤਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਸੇਬ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮੋਟਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਥੋੜਾ ਰੰਗਦਾਰ ਖੱਟੇ ਦਾ ਖਾਦ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖੂਬਸੂਰਤ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੰਤਰਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕੀਨੂਰ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸੇਬ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁੱਕਾ ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 600 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਓ ਇਹ ਸਮਝੀਏ ਕਿ ਸੇਬ ਦੀ ਜਗੀਰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਰੇ ਫਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੰਤਰੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮਿੱਝ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਟੈਂਜਰਰੀਜ਼, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਫਿਲਮ ਹਟਾਓ. ਅਸੀਂ ਸੇਬ ਨੂੰ ਪੀਲ ਤੋਂ ਛਿੱਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਕਿਨਾਰੇ-ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਾਸਪੈਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਗਿੱਲੀ ਸੁੱਕਾ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਗੰਨਾ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫ਼ਲ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜਗੀਰ ਪਕੜ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੀਰਪ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਮੈਂਡਰਿਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਵਾਲੇ ਫਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦਾ ਖਿਆਲ ਰੱਖਣਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੇਤੂ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - ਚੂੰਡੀ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਰਲ pectin - 150 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਉ ਇੱਕ ਹੋਰ ਰੂਪ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਕਿ ਕੀਰਤਨ ਅਤੇ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਵਫਦ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਜੋੜਨਾ ਹੈ. ਫਲ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੋਰ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਸਭ ਕੁਝ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਕੁਚਲਿਆ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਖੰਡ ਪਾਉ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸਿਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਸੈਸਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾ ਦਿਆਂ, ਇੱਕ ਫੋਲੀ ਵਿੱਚ ਜਨਤਕ ਲਿਆਉ. ਫਿਰ ਤਰਲ pectin ਸ਼ਾਮਿਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਕੇ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਣ. ਅਸੀਂ ਇਕਬਾਲ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੋੜ ਲਿਆ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸੰਗਮਰਮਰ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਗਏ ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਢੱਕੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭੱਗ 5 ਮਿੰਟ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਓ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਾਬਲੀਅਤ ਤਿਆਰ ਹੈ!