ਪ੍ਰਜਨਨ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਤੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਬਾਰੀ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਦਾ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਬੈਰਜ਼ ਅਕਸਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੈਕਰਵਿਟਿਵ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਐਡਿਟਵਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਬੇਸ਼ੱਕ, 5 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਾਡਾ ਜੈਮ ਉਬਾਲੋ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਟਾਮਿਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਰਹੇਗਾ - 4 ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਕੁਝ ਭੇਤ
ਅਜਿਹੀ ਜਾਮ ਲਈ, ਹਰ ਚੈਰੀ ਢੁਕਵੀਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਬੈਰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ - ਅਜਿਹੀ ਚੈਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਹੱਡੀ ਹੈ, ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੋੜੇ. ਚੈਰੀ ਦਾ ਮਾਸ ਸੰਘਣਾ, ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬੇਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਹ ਨਹੀਂ ਜਿਸ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਚਮੜੀ ਹੈ.
ਜੇ ਕੀੜੇ ਕੀੜੇ ਵਿਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਲੂਣ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੂਣ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਕਈ ਵਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਪਰ, "ਮੀਟ ਦੇ ਬਿਨਾਂ" ਉਗ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਏਮਾਮਲਡ ਵਿੱਚ ਜਾਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਲੋਹੇ ਜਾਂ ਮੈਟਲ ਬਰਤਨ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਜੈਮ ਸਾੜ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਭਾਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਔਰਤ ਨਾਲ ਵਾਪਸ ਨਾ ਪਾਓ. ਪਰਮਾਣੂ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਰਤੋਂ - ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੇਖਣ ਵਾਲਾ ਜੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਜੈਮ ਬਲ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਸਤੇ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਤੋਂ ਸੌਖੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਲੜੀ ਤੋਂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ "ਇਹ ਆਸਾਨ ਹੈ".
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚੈਰੀ ਦੀਆਂ ਉਗ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਡਿਸਟਿਲਡ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਘਰੇਲੂ ਗੋਰੀ ਚਿੱਟਾ ਸ਼ੂਗਰ - 3,5-4 ਕਿਲੋ;
- ਪੁਦੀਨੇ - 1 ਛੋਟਾ ਸਮੂਹ (ਚੋਣਵੀਂ ਅੰਸ਼)
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਉਂਕਿ ਜੈਮ ਦੋ ਕੁ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਣਗੇ, ਅਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਰਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਬਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ - ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਪੰਛੀ ਕਈ ਵਾਰ ਚਿੜੀਆਂ ਨੂੰ ਚੁੰਝਦੇ ਹਨ), ਗੰਦੀ. ਕੱਟੀਆਂ ਕੱਟ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਕੂੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਮੇਰੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਚੈਰੀ ਜੈਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਰਸ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਦੇ 2 ਤਰੀਕੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਚੈਰੀ ਸਰੀਰਕ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰਾਤ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋਵੋ - ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਗ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਏਗਾ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਜੈਮ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚੋਂ ਰਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਚੈਰੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, 4 ਬਿਲਕੁਲ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਧਮ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਤੇ ਸਾਡੇ ਬਾਟੇ ਨੂੰ ਉਗ ਨਾਲ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਰਚ ਨੇ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ, ਪਕਾਉ, ਬਹੁਤ ਵਾਰੀ 5 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ 5 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਗਏ - ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਬਾਟੇ ਨੂੰ ਸਟੈਂਡ ਉੱਤੇ ਖਿੱਚ ਲਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕੀਤੀ. 4 ਵੀਂ ਵਾਰੀ ਚਿੜੀਆਂ ਦੇ ਜੈਰੀ "ਪੀਤੀਮਿਨਤੁਕਾ" ਤਿਆਰ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਤੋਂ "ਫ਼ੌਰਨ" ਜੈਮ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਤੁਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਚੈਰੀਆਂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਪਕਾ ਸਕੋ. ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਪ੍ਰੰਤੂ ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਮਾਡਲ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਮਲਟੀਵਾਇਰ ਨੂੰ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਪੜ੍ਹੋ ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਵਧੋ. ਮਲਟੀਵਰਕਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਦੋਨੋਂ ਪਲੈਸਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਜਾਮ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਘਟਾਓ - ਅਜਿਹੇ ਜਾਮ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ
ਆਮ ਜੈਮ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਛੋਟੇ ਝੋਟੇ ਦੇ ਉਗ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਰੇਤ-ਖੰਡ ਦੀ ਘਰੇਲੂ ਸਫੈਦ- 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ (ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ) - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਹੈ - 2 ਗਲਾਸ + 1 ਗਲਾਸ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਸੀਰਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਡਿਸਸੈਂਮਲਡ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਉਗ ਉਬਾਲ ਕੇ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਘਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਫ਼ੋਮ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਭੰਗ ਕਰਨ, ਫਿਲਟਰ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਮ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਹੀਂ - ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ. ਤੁਸੀਂ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ