ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੱਥ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਭਿਆਨਕ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ , ਮਨੁੱਖਤਾ ਦੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਦੋਸ਼ੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਵਰਜਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਭੋਜਨ "ਚੰਗਾ" ਅਤੇ "ਬੁਰਾ" ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਕਿ (ਵਧੇਰੇ ਠੀਕ ਹੈ, ਕਿੰਨੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ) ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ, ਵੱਡੀ, ਮੱਧਮ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋਵੇ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, "ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ" ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਚੋਣ ਦੁਆਰਾ ਸੇਧ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੈ, ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਦਾਖਲੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਪੱਧਰ ਵਧਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਜੀ.ਆਈ. (ਗਲਾਈਕੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ) ਉੱਚਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਜਿਹਾ ਉਤਪਾਦ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇੰਸੁਟਲਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਭੋਜਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ- ਇਹ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ. ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ 4-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਕੀ ਲਾਭ ਹਨ?
ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਸਾਡੇ ਲਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ, ਉਹ ਸੰਤੁਲਿਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਆਖਰ ਵਿੱਚ, ਸਾਡੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਹਿੱਸੇਦਾਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਹੈ - 50%. ਇਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੈ - ਇਹ ਊਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਉਹ metabolism ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੇਰੇਟੋਨਿਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ - ਅਨੰਦ ਦਾ ਇੱਕ ਹਾਰਮੋਨ. ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਮਾਨਸਿਕ ਕਾਰਜ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ "ਚਾਰਜ" ਕਰਨ ਦੀ ਆਦਤ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਭੋਜਨ
ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਭੋਜਨ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ ਦੇ 65 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹਾਂ:
- ਸੌਗੀ;
- ਮਿਤੀਆਂ;
- ਚਾਵਲ;
- ਮੈਕਰੋਨੀ;
- ਬੱਲਵੇਟ;
- ਸ਼ਹਿਦ
- ਜੈਮ;
- ਮਿਠਾਈਆਂ;
- ਮੁਰੱਬਾ;
- marshmallow;
- ਖੰਡ
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਅਸੀਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗੇ, ਪਰ ਇਹ ਮੰਨਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸੌਗੀ, ਮਿਤੀ, ਸ਼ਹਿਦ ਕੁਝ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਮੂਰਖ ਹੈ. ਮੁਰੱਬਾ ਅਤੇ ਮਾਰਸ਼ਮੋਲੋ ਲਈ - ਇਹ ਚੰਗੀ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਤੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਲਾਚਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬੀਚ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਭਾਰ ਘੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਬੈਠੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਛੇਤੀ ਹੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਨੁਕਸਾਨ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਟੱਲ ਹੈ
ਫਿਰ, ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਜਾਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ (ਇਸ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਣਾ) ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਚ ਤਿੱਖੀ ਮਨੋਦਸ਼ਾ, ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ, ਮਾਨਸਿਕ ਕੰਮ ਲਈ ਊਰਜਾ ਦੀ ਘਾਟ ਹੋਵੇਗੀ - ਇਹ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਹਨ.
ਦੋਨੋਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਅਸਫਲਤਾਵਾਂ, ਉਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖਾਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਵੀ ਆਪਣਾ ਨਾਂ - ਬੁਕ (ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਟ੍ਰਾਂਸਲੇਸ਼ਨ) ਹੈ.
ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ ਬਹੁਤ ਸਾਦਾ ਹੈ:
- ਦਿਨ 1, 2 - ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ;
- ਦਿਨ 3 - ਵੱਧ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ;
- ਦਿਵਸ 4 ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਦਿਨ ਹੈ.
ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਦਿਨ ਤੁਸੀਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਦੇ ਹੋ - ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਊਰਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਰੋਤ. ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮੁਨਾਫਾ ਲੱਭ ਰਿਹਾ ਹੈ- ਚਰਬੀ. ਪਰ, ਜੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਘਾਟ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ "ਖਾਂਦੇ" ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਹਿੰਮਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ "ਬਰਸਾਤੀ ਦਿਨ" ਲਈ ਊਰਜਾ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਪਲਾਈ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੀਜੇ ਦਿਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਫਿਰ ਦਿਨ ਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ ਹੈ . ਲੋੜੀਦਾ ਭਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਸਭ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜਾਂ ਦੋ ਵਿੱਚ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.