ਅਜਿਹੇ ਕੋਈ ਲੋਕ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਹੀਂ ਪਸੰਦ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਵੇਂ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਕੇਕ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਕੇਕ, ਇਕ ਪਾਈ ਜਾਂ ਕੇਕ ਹੈ - ਇਕ ਕਰੀਮ ਹੈ. ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਬਿਹਤਰ ਤੁਹਾਡਾ ਕਟੋਰਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਰਵਜਨਕ - ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਇਸਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਕਰੀਮ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਮਧੂ ਮੱਖੀ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਂਝਾ ਕਰਾਂਗੇ ਜੋ ਉਸ ਲਈ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏਗਾ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੇਕ ਵਿਚ ਰਲੀ ਹੋਵੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 800 g;
- ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਖੰਡ - 1 ਗਲਾਸ
ਤਿਆਰੀ
ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਸਭ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹਿਕ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪੁੰਜ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਸਾਰੇ ਇੱਕ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਜਿਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਵਧੀਆ ਮਿਕਸਿੰਗ ਮਿਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਇਕਸਾਰ ਪੁੰਜ ਹੋਵੇ. ਜਦੋਂ ਲੋੜੀਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਕਰੀਮੀ ਕਰੀਮ
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਰੀਮ ਕੇਕ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਾ ਛੱਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- 35% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 1 ਪੈਕੇਟ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਲਾਟਿਨ ਨੂੰ 0.5 ਕੱਪ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਸੁੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੇ ਵਿਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਰਲਾਉ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਬਾਕੀ ਦੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਮੋਟੀ, ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਦਾ ਗਠਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁੱਟਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤੁਹਾਡੀ ਕ੍ਰੀਮ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਪਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ½ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੰਤਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋਗੇ ਤਾਂ ਕਾਂਨਾਕ ਦਾ 1 ਚਮਚ - ਫਿਰ ਬ੍ਰਾਂਡੀ. ਪਰ, ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਚੁਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਦਹੀਂ ਕਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ 30% ਥੰਧਿਆਈ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਦਹੀਂ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ ਡਾਈਸਰ - 1 ਪਾਊਟ
ਤਿਆਰੀ
ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਮਲੀਨ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਤੇ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁੱਟੋ. ਇਸ ਪੁੰਜ ਲਈ, ਦਹੀਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਤੁਹਾਡਾ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਹ ਫਲ ਨਾਲ ਖਾਣੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂ ਸਪੰਜ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.
ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ ਕਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ 35% ਤੋਂ ਘੱਟ ਫੈਟ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ - 400 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕੌੜਾ ਚਾਕਲੇਟ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਚਾਕਲੇਟ ਪੀਹੋਂ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪੈਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਹ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ. ਕੁਚਲਤ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਗਨੀ ਤੇ ਪਦਾਰਥ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਫਿਰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਸਟਾਕ ਪੈਨ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚਿਕਟੇਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਭੇਜ ਦਿਓ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਰੀਆਂ ਕਰੀਮ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਹਰਾਓ. ਰੈਡੀ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਬੂਲੇ ਨਾਲ ਭਰਨ, ਜਾਂ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਫਲ ਨਾਲ ਇਕ ਸੁਤੰਤਰ ਮਿਠਾਈ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਕਰੀਮ ਕਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 4 ਪੀਸੀ .;
- ਖੰਡ - ½ ਚਮਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਖੋਲਾ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਫਿਰ ਫਸਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ. ਪੁੰਜਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪੁੰਜ ਇਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਡਾਂਸਰਾਂ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.