ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਡ

ਕੋਔਡ ਇਕ ਕੀਮਤੀ ਵਪਾਰਕ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਪਿੰਜਰ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮਾਸ ਹਨ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਤਰੀ ਗੋਲੇਪੱਥੇ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਕੋਡ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਦਾਰਥ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋਏਲੇਟਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਕਾਡ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 100 ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ (ਜਾਤ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਸਮੇਤ: ਨਵਜਾ, ਸਾਜਦਾ, ਹੱਡੌਕ, ਪੋਲੌਕ, ਨੀਲੇ ਵਾਈਟਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਕਾੱਪੀ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ.

ਕਾਡ (ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੋਡ) ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਹਨਾਂ ਤਿੰਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਲੈ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕਾਉਂਡ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣਾ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕੋਡ ਫਿਲਟਟ (ਚਮੜੀ) ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਲਗਭਗ 600-800 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਰੋਟੀ ਲਈ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ;
• ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
• ਗਾਜਰ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. ਔਸਤ ਆਕਾਰ;
• ਪਿਆਜ਼ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
• ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2-3 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
• ਬੇ ਪੱਤੇ - 3-5 ਪੀ.ਸੀ.
• ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ (ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਧਾਤੂ, ਮਗਰਮੱਛ);
• ਲੂਣ;
• ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਮਸਾਲੇ, ਧਾਲੀ, ਬਾਸੀਲ);
• 2-3 ਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ

ਤਿਆਰੀ

ਅਸੀਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਘੁੰਮਣ ਨਾਲ ਸੋਨੇ ਦੀ ਛਾਂ ਦੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਤੀ (ਇਸ ਨੂੰ 5-8 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ "ਕੁਚਲਣ ਵਿੱਚ" ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ). ਸਪਿਟੁਲਾ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ (ਜਾਂ ਉਸੇ ਵਿੱਚ, ਪਰ ਸਾਫ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕਰਸ, ਖੰਡਾ, ਇਕਸਾਰਤਾ, ਫਿਰ ਤਰਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ ਇਕ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਾ

ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਬਰਤਨਾ ਵਿਚਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਪੇਟ ਪਾਓ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਕਈ ਵਾਰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਗਰੀਨਸ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਚੌਲ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕਾ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਵੋਡਕਾ, ਕੜਵਾਹਟ ਟਿਨਚਰਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇੱਕ ਹਲਕਾ marinade ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਕੋਡ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਢੇਰ - ਲਗਭਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ;
• ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਅਜਗਰ, ਪਿਆਜ਼, ਧਾਲੀ, ਬਾਸੀਲ);
• ਵਾਈਟ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਵਾਈਨਮੌਥ, ਸੈਰਰੀ) - ਲਗਭਗ 80 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
• ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਮਟਰ, ਧਾਲੀਦਾਰ ਬੀਜ, ਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ, ਲੌਰੇਲ, ਮਗਰਮੱਛ);
• ਖੰਡ - ਲਗਭਗ 1 ਚਮਚਾ;
• ਕਰੀਮ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਦੁੱਧ - ਲਗਭਗ 30 ਮਿ.ਲੀ.

ਤਿਆਰੀ

ਪੀਲਡ ਗਾਜਰ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਤੂੜੀ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਥੋੜੀ ਬਾਰੀਕ ਪਤਲੇ ਦਾਣੇ ਨਹੀਂ ਕੱਟਦੇ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਥੱਲੇ (ਇਸ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਦੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਉਪਰੋਕਤ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 180-200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਲਿਡ ਜਾਂ ਫੋਇਲ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.

ਇਸ ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ marinade ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸਕੂਪ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ.

ਫਾਰਮ ਤੋਂ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਪਕਾਇਆ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਗਾਰਿਆਂ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਕ ਹੋਰ 12-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕਣ ਬਿਨਾਂ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ, ਕੈਰਾਵੇ ਵੋਡਕਾ ਜਾਂ ਲਾਈਟ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ