ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਆਸਾਨ-ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਫਲਾਈਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੈਨਿਊ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਇਸਦਾ ਜਿਗਰ ਜਿਊਂਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸ਼ਾਇਦ, ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਸੋਚਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹੀ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੇਕਨ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬ੍ਰਾਂਡੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ 225 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਿਸ਼ੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਥਾਈਮ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਮਟਰ - 175 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਬੇਕੋਨ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਝਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਤੇ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਦਿਓ.
ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਭੂਨਾ ਵਾਲਾ ਜਿਗਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਾ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕਨ, ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢਾਲ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਅਤੇ ਪੇਸਟ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਨੈਕ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੱਕ ਵਾਪਸ ਲੈ ਜਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੇਲ ਦੀ ਪਰਤ ਰੁਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ.
ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਕਰੈਕਰ ਜਾਂ ਬਰੈਸਟ ਟੋਸਟਸ ਦੀ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਖਾਣਾ ਖਾਓ.
ਹੁਣ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦੂਸਰੀ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.
ਬੋਨਾਜੀ ਦੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਵਾਲਾ ਮੀਲ ਅਤੇ ਜਿਗਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੈਂਸੇਟਾ- 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 80 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੈਲਰੀ - 2 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ (ਸੂਰ + ਬੀਫ) - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 160 g;
- ਦੁੱਧ - 350 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਭੂਮੀ ਨਾਈਜੀਗ - ਚੂੰਡੀ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 800 g;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ, ਇਸ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਘਿਓ ਪਿਘਲਦੇ ਹਨ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਿਉਂ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (8 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ) ਨੂੰ ਲਾਲ ਬਣਾਉਂਦਿਆਂ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੈਨਸੇਟਾ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਰੱਖਣਾ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਨਿੱਘਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ' ਯੁਕਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਫਰਾਈ ਮਿਕਸਡ ਮੀਟ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਬਰੇਜਰ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸੁੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ: ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ , ਦੁੱਧ, ਜੈੱਫਗਮ, ਟਮਾਟਰ, ਬੇ ਪੱਤਾ. ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 3 ਘੰਟੇ ਲਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇੱਕ brazier ਦਾ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਸਟੋਵ ਲਈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਲਾਸਾਗਨ ਲਈ ਸਾਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅੱਗੇ, ਆਉ ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕੀ ਵਸਤਲਾ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ - ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ
ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈਮ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੈਲਸਮਿਕ ਸਿਰਕੇ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਪਲੇਸਲੀ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟਾ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਥਾਈਮ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਕਿਆ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਲਿਵਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰਹਿ ਰਹੇ ਰਸ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਗਿੱਲੇ ਵੱਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਉਂ ਹੀ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਝਾੜੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਭ ਕੁਝ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.