ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਅਕਸਰ ਕਠੋਰ ਜਾਂ ਕਠਨਾਈ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਗ਼ੈਰ-ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਪਸੀਨਾ ਆਉਣਾ ਪਏਗਾ. ਇਕ ਹੋਰ ਚੀਜ਼, ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ, ਜੋ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ- ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰਸੋਈ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਇਸ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ- ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੁਲ ਖੰਡ ਦਾ 39%. ਪਰ, ਫੇਰ ਵੀ, ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਅਕਸਰ ਮੁੱਖ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਘੱਟ ਹੈ - ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਿਰਫ 136 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਪਦਾਰਥ ਹਨ:
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ.
ਮਾਈਕਰੋਲੇਲੇਟਸ: ਆਇਰਨ, ਆਇਓਡੀਨ, ਤੌਹ, ਮੌਲਬੀਐਂਜਿਨ, ਕਰੋਮੀਅਮ, ਕੋਬਾਲਟ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ , ਕੈਲਸੀਅਮ.
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵੀ ਘੱਟ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਸੂਚਕ ਹੈ -50 ਯੂਨਿਟ. ਇਹ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ "ਚਾਨਣ" ਹੈ, ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਾਈ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਲਈ ਕੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ?
ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਫੋਲਿਕ ਅਤੇ ਐਸਕੋਰਬੀਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਕਮਜ਼ੋਰ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਤੋਂ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਦੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਲਈ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਟੋਨ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਚਿੱਤਰ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਹਜ਼ਮਸ਼ੀਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ.
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ 'ਤੇ ਖੁਰਾਕ ਸਿਰਫ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤ ਦੇ ਖਤਰੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਆਪਣਾ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਤਜਵੀਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਸੰਬੰਧੀ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼
ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ, ਇਹ ਆਇਓਡੀਨ ਅਤੇ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ ਤੇ ਇਸਦਾ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਾਚਕ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੇ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਲੰਘਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਟਾਫਟ ਥਕਾਵਟ ਸਿੰਡਰੋਮ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਵੀ ਵਾਪਸ ਕਰਦਾ ਹੈ.