ਚੌਲ ਨੂੰ ਧਰਤੀ ਉੱਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਅਨਾਜ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਇਸ ਦਾ ਸਤਿਕਾਰ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਥੇ ਅਨਾਜ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਅਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਅਤੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਵਿਰਲੇ ਪੂਰਬੀ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀ ਵੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਜਾਣਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਸਟੂਵਡ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਗਾਰਨਿਸਾਂ ਅਤੇ ਸੁਤੰਤਰ ਪਕਾਈਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਸਲ ਵਿਚ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਹਰ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਆਪਣਾ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਚੌਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਉਜ਼ਬੇ ਤੋਂ ਪਲਾਹ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਤੋਂ ਰਿਸੋਟਾ, ਅੰਗਰੇਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਪੁਡਿੰਗ, ਜਪਾਨੀ ਆਦਿ ਤੋਂ ਸੁੱਤਾ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਅਤੇ ਫਲੈਟ ਕੇਕ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ, ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਮਰਥਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਭੁੰਲਨਆ ਚੌਲ ਦੇ ਲਈ ਫੈਸ਼ਨ ਭੁੰਲਨਿਆ. ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਦਾਰਥ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੰਗਲੀ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹਾਸਲ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਜਨਤਕ ਮੀਡੀਆ ਸਰਗਰਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਜਾਦੂਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਤਿਕਥਨੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਅਨਾਜਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖ਼ਰਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਫੈਦ ਪੀਲਡ ਚਾਵਲ, ਜੋ ਕਿ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗਤਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਤੇ, ਜਿਵੇਂ ਮਾਹਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਆਮ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਕੋਈ ਕੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਚਾਵਲ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਚੌਲ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੀਮਤੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋਏਲੇਟਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੈ. ਪਰ ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨ ਤੇ - ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸੀਰੀਅਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਚੌਲ ਦਲੀਆ ਦੇ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 303 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ਼ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਭੁੱਖਮਰੀ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਕਾਬਲੀਅਤ ਵਿੱਚ, ਇਸਦਾ ਬਹੁਤਾ ਹਿੱਸਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੁਆਰਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਰਖਰੀ ਵਿਚ ਵੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਕੰਪਲੈਕਸ ਵਿਚਲੇ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕੋਸ਼ਾਣੂਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਿਲਡਿੰਗ ਸਾਮੱਗਰੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਨਸਾਂ, ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਖੂਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਗਤੀ ਵਿਗਿਆਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਦੋ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਚੌਲ਼ ਚੌਲ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਪਾਲਿਸ਼ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਅਨਪੋਲਿਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਹਿਲਾਂ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ਰਤ ਦੂਜੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਉਪਯੋਗੀ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਨਿਰਲੇਪ ਚੌਲ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਸਾਰੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਪਰ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਭੂਮੀ ਚਾਵਲ ਕੇਵਲ ਚੰਗੇ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਵੀ ਹਨ. ਚੌਲ ਖਰਖਰੀ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਧੂਮੇਹ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚੌਲ ਦਲੀਆ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਜਬੂਰੀ ਨਾਲ ਆਂਦਰਾਂ ਦੇ ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਵਿਘਨ ਨੂੰ ਭੜਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਚਾਵਲ ਬਾਰੇ ਬੋਲਣਾ, ਇਸਦੀ ਰਚਨਾ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾ ਦੇਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.
ਏਅਰ ਰਾਈਸ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹੋਏ ਸਭ ਤੋਂ ਮਨਪਸੰਦ ਮੀਟ੍ਰਟਸ, ਹਵਾ ਚੌਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ "ਉਡਾਏ ਹੋਏ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹਵਾ ਦੇ ਮਣਕੇ ਵਾਂਗ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਵਾਰੀ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਟੀ, ਮਿੱਠੇ ਬਾਰਾਂ, ਮਯੂਸਲੀ , ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੈਨਫੇਅਰੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹਵਾ ਚੌਲ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚੰਗੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪੱਖਪਾਤ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ, ਜੇ ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਗਲਿਜ਼, ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਲਗਭਗ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਵਾਂਗ ਲਗਭਗ ਬਹੁਮੁੱਲੀ ਪਦਾਰਥ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਵਾਧੂ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਕਮਰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ.