ਬੇਲੀਸ਼ੀ ਲਈ ਲਚਕੀਲਾ, ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਖਮੀਰ ਆਟੇ , ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਤਲੇ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਆਓ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾ ਕੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਕੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ.
ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਮੇਕਰ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਰੋਟੀ ਲਈ ਖਮੀਰ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਦੁੱਧ - 350 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ.
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 1,5 ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਆਟੇ, ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਨਰਮ, ਲਚਕੀਲਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਨਣ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੇਲੀਸ਼ਾਂ ਸੁਆਦੀ, ਸ਼ਿੱਕੀ ਅਤੇ ਇਕ ਖਰਾਬ ਚਿਚਕ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਇਕ ਡਬਲ ਬੈਟਕਮਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਕੱਢੋ. ਫਿਰ ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ "ਆਟੇ" ਮੋਡ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਸਿਗਨਲ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ, ਬੇਕਰੀ ਵਿਚ ਬੇਲੀਸ਼ਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਸਫੈਦ ਲਈ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੀ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਰ ਉਬਾਲੋ ਨਾ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਖਮੀਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਤਾਂ ਕਿ "ਕੈਪ" ਵਿਖਾਈ ਦੇਵੇ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਉ ਅੰਡਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਕੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕਰੀਬ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋਵੋ. ਬੇਲਾਏ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟੀ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਚਲੇ ਗਏ.
ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਸਫੇਦ ਲਈ ਖਮੀਰ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ, ਸ਼ੱਕਰ - ਚੂੰਡੀ;
- ਖਮੀਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਉਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਆਂਡੇ ਜੋੜੋ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ, ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਗੁਦੇ ਕਰੋ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟੀ ਆਟੇ ਨਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਠੰਡੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਚਿਪਕੇ ਨਹੀਂ ਰੁਕਦਾ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਆਉਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਕੇਫੇਰ 'ਤੇ ਬੇਲੀਸ਼ ਲਈ ਖਮੀਰ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 7 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਆਟਾ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ, ਸ਼ੱਕਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਫੋਮ ਬਣਾਉਣ ਤਕ ਖੜੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ sifted ਆਟੇ ਡੋਲ੍ਹ, ਇੱਕ ਝਰੀ ਕਰ, ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਗਰਮ kefir, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਸੀਂ ਇਕ ਗੈਰ-ਸੰਜੋਗ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਪਾਚਟਸ ਲਈ ਖਮੀਰ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 250 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖਮੀਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਖਮੀਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਘਾਹ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਨਮਕ ਸੁੱਟੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਿੱਧੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਖੁਰਾਕ ਦਿਓ, ਪਰ ਇੱਕ ਕਠਨਾਈ ਆਟੇ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਰਲਾਉ, ਨੈਪਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਸਥਾਨ ਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਗਲੇ ਕੰਮ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ.