ਡੈਂਡੇਲਿਅਨ ਸੂਰਜ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਪਪੜੀਆਂ ਖਿੰਡਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਅਨੰਦ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਬਣਨਾ. ਪਰ ਇਹ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਪੂਰੇ ਆਨੰਦ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਣਾ ਹੈ? ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਡੈਂਡੇਲਿਜ ਤੋਂ ਜੈਮ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਫੁੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮਿਲੀ ਸੀ. ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਡੰਡਲੀਜ ਕੇਵਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਖੁਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਗਰਮੀ ਦੀਆਂ ਰੀਂਗਣ ਵਾਲੇ ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਏਗਾ ਅਤੇ ਸੁਹੱਪਣ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦਾ ਬੋਝ ਪਾਵੇਗਾ. ਡੈਂਡੇਲਿਜ ਤੋਂ ਜੈਮ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਔਖਾ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ - ਇਸਦਾ ਉਪਯੋਗ ਨਾਕਾਬਲ ਹੈ. ਜੀਵਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਸਰਗਰਮ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਸਾਡੇ ਸੂਰਜ ਦੇ ਫੁੱਲ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਦਿਲ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ, ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਹਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਆਓ, ਪਤਾ ਕਰੀਏ ਕਿ ਡੈਂਡੇਲਿਏਮ ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਤਾਜ਼ਾ ਡੰਡਲੀਜ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਸਿਰਫ਼ ਇਸਦੇ ਕਿ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਤੇ ਵੀ, ਇਸ ਲਈ ਆਓ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੀਏ. ਜ਼ਰੂਰ, ਇਹ ਸ਼ਹਿਰ ਅਤੇ ਸੜਕਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਘਾਹ ਤੇ ਵਸਣ ਵਾਲੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਜ਼ਹਿਰ ਨਾ ਪਾਣੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮਾਹਰਾਂ ਨੇ ਦੁਪਹਿਰ ਨੂੰ ਡੰਡਲਿਜ਼ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਸੀ - ਇਸ ਸਮੇਂ ਇਸ ਸਮੇਂ ਪੈਟਲਜ਼ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਰਗਰਮ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ - ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਇਸ ਦਾ ਰਸ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੱਟੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੀਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਨਿੰਬੂ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੈਮ ਜਾਂ ਜੈਲੀ ਜਿਹੇ ਮੋਟੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਲੇਟਿਨ ਜਾਂ ਪੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਕਰੀਬਨ 6 ਚਮਚੇ. ਠੀਕ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਬਦਲਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਡਾਂਡੇਲੀਅਨਾਂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਵਰਗੇ ਤਜਰਬੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਡੈਂਡੇਲਿਜ ਤੋਂ ਜੈਮ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡੰਡਲੀਅਨ ਦੇ ਫੁੱਲ - 400 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਾਣੀ - 3 ਕੱਪ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 7 ਗਲਾਸ
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਤਾਜ਼ਾ ਡਾਂਡੇਲੀਅਨ ਫੁੱਲ (ਇੱਥੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ) ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਤੇ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਜੂਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਗੁਆ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਲੋਡ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਫੋੜੇ ਨਹੀਂ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਪੂਰੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫੇਰ ਡੈਂਡੇਲਿਸ਼ਨਸ ਨਾਲ ਫੌਰਨ ਭੇਜੋ. ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਓ - ਇਸ ਲਈ ਬਰੋਥ ਭਰਨਾ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਡੰਡਲੀਜ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਤਰਸ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ- ਫੁੱਲਾਂ ਨੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਭ ਕੁਝ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਜੋ ਉਹ ਅਮੀਰ ਸਨ. ਘਾਹ ਤੋਂ ਇੱਕ ਡਰਾਪ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ colander ਲੈ, ਜਾਲੀਦਾਰ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ dandelions ਉਲਟ, ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ੀ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਮਧੂ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਧਾਓ: ਇਸਨੂੰ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਠੰਢੇ ਕਰੋ, ਮੁੜ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਿੱਛਲੀ ਫ਼ੋੜੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਡਾਂਡੇਲੀਅਨਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਹੋਰ ਹਨੇਰੇ ਠੰਢੀ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ. ਠੰਢਾ ਕਿੰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ
ਅਜਿਹੇ ਜੈਮ, ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ, ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਲਾਜ ਹੋਵੇਗਾ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਦਵਾਈ ਵੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਸਲੀ ਸ਼ਹਿਦ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਕ ਗਰਮ ਰੂਪ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਖਾਈ ਜਾਂਦੀ ਜਾਂ ਚਾਹ ਨਾਲ ਧੋਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਹ ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਗੁਆ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ dandelions ਤੱਕ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਸ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਬਰਕਰਾਰ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਹ ਜ ਹਾਟ pancakes ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਵੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ dandelions ਦੇ ਚੰਗਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਧੁੱਪ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ