ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਦਾਅਵਤ ਦੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇਕ ਪੂਰੇ ਪੰਛੀ ਦੀ ਪੂਜਾ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਧਿਆਨ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਸੁਗੰਧਤ ਗਰਮ, ਇਕ ਬੇਕਂਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਹੰਸ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਭੀੜ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫੀਡ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਜਾਵਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮਲੀ ਜੋੜਾ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਮਝਣ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੰਸ ਕਿਵੇਂ ਬਿਜਾਈਏ
ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੰਸ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਰਸੀਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਪੋਲਟਰੀ ਲਈ:
- ਹੰਸ - 2.7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਸੰਤਰੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ (ਚਿੱਟੇ) - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਪੱਤੇ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਅਚਾਨਕ ਅਤੇ ਹੰਸ ਗਰਦਨ;
- ਗਾਜਰ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ - 2 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 960 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ (ਸੁੱਕਾ) - 185 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਿਸ਼ੀ ਪੱਤੇ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਆਟਾ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਾਲ ਸੰਤਰੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
Giblets ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਚਰਬੀ ਲਾਸ਼ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਸਾਫ਼ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ. ਗੱਤਾ ਨੂੰ ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਹੰਸ ਦੀ ਲੱਤ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਪਿੰਡੀ ਉੱਤੇ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਨਾ ਕੱਟੋ. ਬਾਹਰ ਦਾ ਪੰਛੀ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੁੱਤੇ ਨੂੰ 190 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟਾਂ 'ਤੇ ਹੰਸ ਬਿਅੇਕ ਭੇਜੋ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਲਾਸ਼ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੀ ਛਾਂਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਤੋਂ ਛਾਤੀ ਦੇ ਦਿਓ, ਬਾਕੀ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸਾਸ ਲਈ, ਭੂਰੇ ਦੀ ਗਰਦਨ ਅਤੇ ਗੀਟਿਬਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ. ਸ਼ਰਾਬ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਰਿਸ਼ੀ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਸ ਨੂੰ ਘੁਟਣਾ, ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਅੱਗ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਦਿਓ, ਸਿਰਕੇ, ਖੱਟੇ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਛਿੜਕਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਜਦੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਹੰਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੰਛੀ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਹੰਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੰਸ - 1,5-2 ਕਿਲੋ;
- ਮੱਖਣ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ - 2-3 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਸੇਬ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਾਰਰ ਬੀਅਰ - 550 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਤੋਂ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅੰਦਰ ਦਿਓ. ਸਟੂਪਾ ਵਿਚ, ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ Rosemary ਨਾਲ ਨਤੀਜਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਸੁਗੰਧਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੰਛੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਟੁਕੜੇ ਵੰਡੋ. ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ 210 ਮਿੀਨੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਬਰੀਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਸ਼ ਡੋਲਰ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਮੋੜਦੇ ਹੋਏ ਜਦੋਂ ਪਿਛਲੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਓਵੈਨ ਵਿੱਚ ਹੰਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਆਲੂ ਦੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਗੁਲਾਬ ਵਿੱਚੋਂ ਸੇਬ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੰਸ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਰਸੀਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੰਸ ਦੀ ਲਾਸ਼;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਥਾਈਮ - 4-5 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਲਸਣ - 6-8 ਟੁਕੜੇ;
- ਕੀਟੋਟ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 130 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਲਾਸ਼ ਤੋਂ ਗਰਦਨ, ਗਿੱਬਲਟ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਹਟਾਓ. ਪਪਰਾਕਾ ਨਾਲ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਇਸ ਨੂੰ ਗੱਤਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ