ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉੱਚੇ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ, ਬਰੈਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਤੇ ਉਹ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹਨ, ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਹੋਣ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਖੂਨ ਸੰਚਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਆਓ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਅਤੇ ਬਰਨ ਨਾਲ ਬਰੈੱਡ ਪਾ ਕੇ ਬਰਨ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕੀਏ, ਜੋ ਕਿ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵੀ ਹੈ.
ਬ੍ਰੈਨ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਬਰੈਨ ਨਾਲ ਬਰੈੱਡ ਦੀ ਛਾਂਟੀ ਅਤੇ ਸੀਮਾ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕੁਝ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਉਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਖਮੀਰ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਬਰੈਨ ਨਾਲ ਬਗੈਰ ਰੋਟੀ ਰੋਟੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਬਰੈੱਨ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵੱਧ ਹੋਵੇਗਾ ਪਰ ਪਲੱਸ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਫਰਮਾਣ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਬਰਨ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ? ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਬਣਾ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਅਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ, ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਭਟਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਓ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਇਕ ਹੋਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਪਾਉ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਫੇਹਣ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਰਗੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਅਸੀਂ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਤੀਜੇ ਦਿਨ, ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, "ਫੀਡ" ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਭਟਕਣਾ. ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ (ਇੱਕ ਲਾਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ "ਸਾਹ" ਦੇਣ ਲਈ ਛੇਕ ਹਨ) - ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਬਿਨਾਂ ਬਰਨ ਨਾਲ ਬਰੈੱਡ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ 9 ਟੈਬਲ ਦੇ ਕਰੀਬ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 500 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਲਈ ਖ਼ਮੀਰ ਦੇ ਚੱਮਚ. ਬਰੈਨ ਨਾਲ ਬਰੈਡੀ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਹੇਠਾਂ ਲਿਖੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ. ਖਮੀਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਬਰੈਨ ਨਾਲ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਬਰੈਨ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 140 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ 140 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਛਾਣੇ ਹੋਏ ਆਟਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ, ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਦੁੱਧ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਉ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਬ੍ਰੈਨ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਉਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਵਿਚ ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਵਧਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਰਾਗੇਟ ਓਵਨ (200 ਡਿਗਰੀ) 'ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਬਰੈਨ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਇੱਕ ਭੱਠੀ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਰਾਈ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬਰਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਪਰੋਕਤ ਉਪਰੋਕਤ ਬੀਜ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਰਾਈ ਜਾਂ ਕਣਕ - ਚੋਣ ਤੁਹਾਡਾ ਹੈ
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਬਰੈਨ ਨਾਲ ਰੋਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਛਾਣਾ ਰਾਈ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਆਟਾ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਬੀਜ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਣ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ - 1,5 ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਆਟਾ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਫਲੋਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੈਸੀਬੀ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਟੈਸਟ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਓ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਮਲਟੀਵਾਰਕਾ ਗ੍ਰੇਸ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਅਸੀਂ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਸਬੂਤ" ਮੋਡ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਅਤੇ 60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟਾਈਮਰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਬਰੈਨ ਨਾਲ ਹੋਮਿਡ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ.