ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਅਮੀਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਹਿਰਦੇਦਾਰ ਪੇਟ ਬਣਾਉ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੇਜ਼ ਦਾ ਗਹਿਣਾ ਹੋਵੇ.
ਬੀਫ ਲਿਵਰ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬੀਫ ਦੇ ਜਿਗਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਅੰਡੇ - 6 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਲਿਟਰ ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਪਾਸਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਤੇ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਵਰਾਂ ਨੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਫਰੇ ਹੋਏ. ਅੰਡੇ ਹਾਰਡ ਉਬਾਲੇ, ਸਾਫ਼, ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 2 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਇੱਥੇ ਪਕਾਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਲੈਨਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਹੁਣ ਘਣ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਟੋਆ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਇੱਕਜੁਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਝੁਕੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜਿਗਰ ਦੇ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇ ਪਤਲੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਓ.
ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪੋਟੀਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਜਿਗਰ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਗਰੀਨ ਮਿਰਚ - 1 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜਿੰਨ - 50 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਆਉ ਇੱਕ ਹੋਰ ਰੂਪ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ, ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪੇਟੇ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ. ਇਸ ਲਈ, ਜਿਗਰ ਸ਼ੀਸ਼ਾਵਾਂ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਕੇ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਘਿਰੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਵੇਸਟਰ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ, ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਪੀਸੋ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੋ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬਰਫ਼ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਜਨਤਕ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ, ਜਿੰਨ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ whisk ਜਦ ਤੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ
ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਬਲਿੰਡਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 185 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਪੇਟ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ. ਫਿਰ ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਲਈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਟੋਏ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਪਪਣ ਲਈ.
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਲਿਵਰ ਤੋਂ ਪੈਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਜਿਗਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਬੇਕੋਨ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- lard - 100 g;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਕਾਓਨੈਕ - 80 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- marjoram - 1 ਚਮਚਾ;
- ਭੂਮੀ ਨਾਈਜੀਗ - ਚੂੰਡੀ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਗਰ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਚੁੱਕਿਆ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਹੁਣ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਵਾਲੇ ਜਿਗਰ, ਮਿਕਦਾਰ ਲਸਣ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਮਰੋੜ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਤੱਤ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ. ਇਸ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਮਰੋੜ ਪੁੰਜ, ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 45 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ. ਰੈਡੀ ਪਾਸਟ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਦੇ ਪੇਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਦੇ ਜਿਗਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਆਲੂ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਚਰਬੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੀਵ.
ਤਿਆਰੀ
ਲਸਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ, ਸਾਫ਼, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਘਟ ਕੇ ਘਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਕੱਢੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਪੀਹ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਆਂ, ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਦੋ ਕੁੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਕੇ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪੱਤੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ.