ਬੀਫ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਬੋੌਰਸਚ ਸਲੈਵਿਕ ਅਤੇ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਬੀਸ ਨਾਲ ਕੈਲਰੀ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰੋ ਸਿਰਫ਼ ਆਮ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਹਰ ਹੋਸਟੇਸ ਕੋਲ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਖ਼ੁਦ ਦੀ ਸੂਈ ਹੈ. ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਇੱਕ ਅੰਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੀਮਤ ਹੱਦ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਔਸਤ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਤਾ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬੀਫ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਬੋਰਸਚਟ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਰੋਥ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸੂਚਕਾਂਕ.
ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਾਸ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬੀਫ ਬਰੋਥ - ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛੱਟੀਆਂ ਮੀਟ ਜਾਂ ਖੱਡਾਂ. ਬੀਫ ਬੋਰਸਕ ਬਰੋਥ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਬਰੋਥ ਦੀ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਮੀਟ ਦੀ ਫੋਮ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਕਿ 3-4 ਲਿਟਰ ਬਰਤ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 1 ਕਿਲੋ ਬੀਫ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੁਕੰਮਲ ਸਫਾਈ ਵਿਚ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਇਕ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਹੱਡੀ ਬਰੋਥ (ਸ਼ੰਕਰ ਜਾਂ ਸਕਪੁਲਾ) - ਤਕਰੀਬਨ 25 ਕੇ ਕੈਲ;
- ਮੀਟ ਬਰੋਥ (ਐਡਿੰਗ ਸ਼ੰਕ) - ਲਗਭਗ 30 ਕੈਲਸੀ
ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਬਰੋਥ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਮੁੱਲ ਵੀ ਕੁਝ ਅੰਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ:
- ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ - ਪ੍ਰੋਟੀਨ 2.3 ਗ੍ਰਾਮ, ਚਰਬੀ 1.10 ਗ੍ਰਾਮ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ 2.6 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹੱਡੀ ਦੀ ਬਰੋਥ - ਪ੍ਰੋਟੀਨ 4 ਗ੍ਰਾਮ, 1.3 ਗਾਮਾ ਤੇ 1.5 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ.
ਬੀਫ ਨਾਲ ਬੋਰਸਕ ਦੇ ਕੈਲੋਰੀ ਕਿਵੇਂ ਭਰਨੇ ਹਨ?
ਬੋਸਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰਚਨਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ, ਆਲੂ, ਬੀਟ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਗ੍ਰੀਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮੌਸਮਾਂ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤਰਜੀਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤਲ਼ਣ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਰਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਬੋਰਚੇਟ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਪਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 45-60 ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ
100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਬੋਰਸ਼ਿਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 77 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੋਭੀ - 23 ਕੈਲੋਸ;
- ਬੀਟ - 50 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 39 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲੋਸ;
- ਪਿਆਜ਼ - 41 ਕੈਲੋਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਬੀਫ 'ਤੇ ਬੋਸਕਟ ਦੀ ਔਸਤ ਕੈਰੋਰੀਫ ਮੁੱਲ 100-100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 70-100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਬੋਸਟ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਔਸਤਨ 225 ਕਿਲੋ ਕੈਲੋਲ ਲੱਗੇਗਾ, ਇਹ ਅੰਕੜਾ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਧਦਾ ਹੈ.