ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਲਾਸਗਨਾ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸ ਸਾਸ ਤੋਂ ਉਪਜਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿ ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਇਲਾਵਾ ਪਾਸਾ ਤੋਂ ਕਟੋਰਾ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤੱਥ ਰਹਿ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਸਿੱਖਾਂਗੇ ਕਿ ਬਕੈਲਲ ਸਾਸ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਬੋਲੋਨੀਸ ਲਾਸਾਗਨਾ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਬੇਚਮੈਲ ਸਾਸ ਨਾਲ ਲਸਾਗਨਾ ਦੀ ਰਸੀਤ
Lasagna ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਤਿਆਰ ਸੁੱਕਣ ਸ਼ੀਟ ਤੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਅਧਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਘਣੀ ਲਾਵਸ਼ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਸਟ ਲਈ ਮੁਕੰਮਲ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਗਾਜਰ - 210 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਨ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੈਸ ਬੀਫ - 780 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 480 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 1.2 ਲੀਟਰ;
- ਮੱਖਣ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- grated Parmesan - 75 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਆਉ ਅਸੀਂ ਬੋਲੋਨੀਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ, ਜੋ ਕਿ ਲਾਸਾਗਨਾ ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੀਟ ਸਟੂਅ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਡੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦੀ ਗਤੀ ਲਈ, ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਾਰਾ ਟੁਕੜਾ minced meat ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੀਇੰਟਲ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਨੂੰ ਭੋਜਨਾਂ ਤੱਕ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਦਿਉ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਮਾਸ ਰੱਖ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਉਦੋਂ ਸਮੇਟਣਾ ਦਿਉ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਘੱਟ ਮਿਕਸ ਭਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇਕ ਸਮਾਨ ਚੂਸਣ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਖਿਲਾਰਦੇ.
ਹੁਣ Bechamel ਨੂੰ, ਜਿਸ ਦਾ ਆਧਾਰ ਮੱਖਣ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦੇਵੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅੱਧਾ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਪਦਾਰਥ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਲਗਾਤਾਰ ਖੜਕਣ ਨਾਲ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਦਬੋਚ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਧਾ ਗਰੇਟ ਪਾਰਮੇਸਨ ਪਾਓ.
ਬਦਲਵੇਂ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ' ਤੇ ਚਟਣੀ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਲਗਾਓ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 190 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਚਮੈਲ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮੀਟ ਲਾਸਗਨਾ ਭੇਜੋ.
ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਬੇਚਮੈਲ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈਸਨੇ ਬੋਲੋਜੀਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਸਨਾ ਲਈ ਸ਼ੀਟ;
- grated mozzarella - 2 ਆਈਟਮ;
- ਗੈਸ ਬੀਫ - 740 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 340 ਜੀ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਰੀਡ ਅਰੇਗਨੋ, ਥਾਈਮੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਬੇਸਿਲ - 1/2 ਚਮਚਾ ਹਰੇਕ;
- ਆਟਾ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 1,1 l;
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- grated Parmesan - 65 g.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਲੈਂਬਬਿਆ ਬੇਜ਼ਮੈਲ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ. ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸਾਸ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਜੋੜੋ
ਬੋਲੋਨੀਜ਼ ਲਈ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬਚਾਓ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਜੋੜੋ. 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿਣ ਲਈ ਸਭ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਪਾਸਤਾ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਤੇ ਚਟਾਕ ਦੇ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਲਾਸੈਨ ਬੋਲੋਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕਮਲ ਸਾਸ 190 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ.