Podisynoviki ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਰੈਂਕ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਆਖਰਕਾਰ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਗੁਣਾਂ ਕਰਕੇ, ਉਹ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਹੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਬੋਲੇਟਸ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਦੇ ਕੁੱਝ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ. ਅਜਿਹੇ ਅਸਲੀ ਬਚਾਅ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨਤਾ ਕਰੇਗਾ.
ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਗਰਮ ਰਾਹ ਲਈ ਬੋਲੇਟਸ ਦਾ ਸਲੈੱਟ ਕਰਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜੇ ਫੁੱਲ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਲੂਣ ਵੱਡੀ ਹੈ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਿਰਾਇਆ ਪੱਤੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਪਾਣੀ
ਤਿਆਰੀ
- Pickle ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਸਾਲੇ, ਲੂਣ, ਪੀਲਡ ਲਸਣ, ਕਿਰਾਇਆ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਬਾਓ.
- ਤਦ ਅਸੀਂ ਪੀਲਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾ ਲਵਾਂ, 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਫਾਇਰ ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਫੋਮ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਚੁੱਕਦੇ ਹਾਂ
- ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਪੋਟ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਕੂਲਿੰਗ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਗਰਮ ਸਮੁੰਦਰੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਢੱਕੀਆਂ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਸਰਦੀ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਬਲੇਟਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸਲਿਨਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ.
ਠੰਡੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬੋਲੇਟਸ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ੇ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ, ਕਰੰਟ - 10 ਪੀ.ਸੀ. .;
- horseradish - 1 ਪੱਤਾ;
- ਮਿਰਚਕੋਰਨ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮੈਲ, ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੜ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਭਿੱਜ ਗਏ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਅਸੀਂ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਛਲਿਆ
- ਹੁਣ ਪੈਟ ਲੈ ਜਾਓ, ਤਲ ਤੇ ਸੁਗੱਜਾ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿਉ. ਲੂਣ ਦੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਛਿੜਕ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੋਡ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਪਲੇਟ ਲਗਾਓ.
- ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸਲਾਰ ਹੋਏ ਬਲੇਟਸ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੋਟੀ ਤੱਕ ਹੀਰੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਢੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਾਓ.
ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਾਈਨ ਜੰਗਲ ਚੁਣਨ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜੇ ਫੁੱਲ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ ਵੱਡਾ - 180 g
ਤਿਆਰੀ
- ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, boletus ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਟੈਂਪਿੰਗ, ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਜਨਤਕ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
- ਅਸੀਂ ਟਿਨ ਦੇ ਲਾਡਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਲਾਬ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸੇਲਮਿੰਗ ਪਿਕਲਿੰਗ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜੇ ਫੁੱਲ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ ;
- ਮਿਰਚ - 2 ਕਮੀਜ਼;
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਮਟਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ੁੱਧ ਸੁਹਣੇ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਲੇਟਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ
- ਅਸੀਂ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖੁਰਲੀ, ਰੋਲ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਲਟਾ ਬਦਲ ਰਿਹਾ ਹਾਂ.
ਬੈਂਕ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੋਲੇਟਸ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜੇ ਫੁੱਲ - 5 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ;
- ਲੂਣ - 250 g;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਸੇਬ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ.
- ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਕੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਨਾ ਕਿ ਸ਼ੋਰ ਨਾਲ ਫੋਮ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ.
- ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਦਿਓ, ਟੌਹਲ 'ਤੇ ਬਿਠਾਓ.
- ਅਸੀਂ ਬਲੇਟਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਘੜੀ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਕ ਵੱਡੀ ਗਰਦਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
- ਕੰਨਟੇਨਰ ਨੂੰ ਜੌਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਦਮਨ ਕਰੋ. ਇਸਨੂੰ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ
- ਬੋਲੇਟਸ ਦੇ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਗਭਗ 40 ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੋਣਗੇ.