ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਐਸਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਪਹਾੜਾਂ ਦੀ ਸੁਆਹ ਦੇ ਜੂਸ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਇਸ ਐਸਿਡ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਲੂਣ ਨੇ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀਫੰਲਲ ਪ੍ਰੋਪਰਟੀਜ਼ ਦਾ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ, ਭੋਜਨ ਐਡੀਟੇਟ E202 - ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੌਰਬਰਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਆਧੁਨਿਕ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, E202 ਐਡਮੀਟਿਉ ਨੂੰ ਸੋਬਰਿਕ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਤੀਜੈਕਟ ਇਲਾਜ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੈਲਸੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ ਲੂਣ ਦੀ ਵਿਛੋੜਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ SORBATE ਦੀ ਕਾਰਜ
ਐਡੀਟੇਬਲ ਈ 202 ਪ੍ਰੈਸਰਵੀਟਿਵ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਢਲੀ ਫੰਜਾਈ ਅਤੇ ਪੋਰਟਰੈਕਟਿਵ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੌਰਬਰਟ ਦੇ ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਕਸਰ E202 ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਉਮਰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ:
- ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੌਸ ਅਤੇ ਸੀਸਿੰਗ - ਮੇਅਨੀਜ਼, ਕੈਚੱਪ, ਰਾਈ , ਅੰਗੀਕਾ ਆਦਿ.
- ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਉਤਪਾਦ - ਮੱਖਣ, ਮਾਰਜਰੀਨ;
- ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ - ਸਬਜ਼ੀ, ਮਾਸ, ਮੱਛੀ;
- ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ;
- ਜੈਮ, ਜੈਮ, ਫਲ ਪਰੀਸ ਦੇ ਉਦਯੋਗਕ ਕਿਸਮ;
- sausages ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਮਿਆਦ ਦੇ ਪਨੀਰ;
- ਗੈਰ-ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ - ਜੂਸ ਅਤੇ ਵਾਈਨ
ਭੋਜਨ ਐਡੀਟਿਵ E202 ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ
ਕੀ ਐਡੀ 202 ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ, ਖੋਜਕਰਤਾ ਕੋਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ. ਬਹੁਤੇ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਹ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੇਕਰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਮਿਆਰ ਦੇਖੇ ਗਏ ਹਨ ਤਾਂ ਇਹ ਪ੍ਰੈਰਿਟੀਵੇਟਿਵ ਦਾ ਸਰੀਰ ਤੇ ਕੋਈ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਨੁਸ਼ੰਸਾਂ ਦੇ ਸਮਰਥਕ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੈਜੀਡੋਰਟਾਂ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ E202 ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਮਨਜ਼ੂਰਸ਼ੁਦਾ ਨਿਯਮ ਅੰਤਿਮ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ 0.02 ਤੋਂ 0.2% ਤੱਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਰੇਕ ਵੱਖਰੇ ਉਤਪਾਦ ਵਰਗ ਲਈ ਕੁਝ ਖੁਰਾਕ ਮਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.