ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇਣੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਵੇਖਾਂਗੇ ਕਿ ਇਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ - ਤੁਹਾਡੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰਕ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਅਤੇ ਸਰਲ ਵਾਧੇ
ਚਿਕਨਾਗਨਸ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੌਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਜੇਤੂਆਂ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ - ਉਪਲੱਬਧ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤੀ ਮੁੱਲ ਹੈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਖੁਸ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਰਚਨਾ' ਚ ਜੇਤੂਆਂ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਦਾ ਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਚੈਂਪੀਅਨਨਜ਼ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ (ਪਾਊਡਰ) - ½ ਚਮਚੇ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਤੇ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਪਿਆਲਾ ਟੁਕੜਾ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਇਆ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਡ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਅੱਗ ਤੋਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਰਾਈ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਫੋਈ ਹੋਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਕੋਲ ਵਾਪਸ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਘੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਘਣਤਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 15-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੁਸੀ ਡੋਲ ਦਿਆਂਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੇ ਚਮਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ ਸੁਆਹ ਵਾਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮ
ਟੈਂਡਰ ਗਰੇਵੀ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਸੰਸਕਰਣ, ਜੰਗਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ - ਪਕਾਈਆਂ ਖੇਡਾਂ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇਕ ਅਨੌਖੀ ਸਹਾਰਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- "ਪੈਨਸੇਟਾ" - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਜੰਗਲ ਮਸ਼ਰੂਮ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਥਾਈਮ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਸਿਲ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 2 ½ ਚਮਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਨ ਸੌਸ ਬਣਾ ਲਓ, ਮੈਰਿਨਡ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ (1 ਚਮਚ ਹਰ ਇੱਕ) ਨਾਲ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ (ਬੇਕਨ ਨਾ ਚਾਉ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਚਟਣੀ ਵਿਗਾੜ ਦਿੱਤੀ ਜਾਏਗੀ!). ਪੈਨ ਵਿਚ ਅੱਗੇ 6-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫੜੇ ਹੋਏ ਜੰਗਲਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਕੁਚਲਿਆ ਥਾਈਮ, ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਹੋਰ 2-3 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮੀ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਚੱਕਵੀਂ ਨਾਲ ਸਾਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਜੇ ਉਲਟ ਕਰੋ ਤਾਂ - ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਸੁੱਕੇ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸਤੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬੰਬ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਗਰਮੀ ਤਾਜ਼ਾ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਸਾਂ ਕਿ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਸਾਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮਾਮਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਸੁਆਦੀ ਖੁੰਬਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਣ ਵਾਧਾ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸੁੱਕਿਆ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਵਾਈਨ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- marjoram - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ 1-2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ, ਫਿਰ 3 ਕੱਪ ਲਸਣ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਗੋਲਾਕਾਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਡੇ ਕੱਟਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੇ ਸੀਜ਼ਨ, ਆਟਾ ਦਾ ਚਮਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤਲ਼ਣ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੋਂ ਚਟਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.